[EN-ES] Delicious mushroom casserole.

Hello dear friend lover of culinary delights, today I bring you a new recipe, ¨Mushroom casserole¨. A few days ago my sister brought me a package of dried mushrooms, it was the first time I had them in my hands, as I had never had the pleasure of eating them. I quickly started looking for recipes and this one seemed right up my alley. As always, I make variations and adapt it to the ingredients I have at home or can get. We were all waiting to see how it would taste and if we would like it, since it would be the first time we would try this ingredient. Below, I show you all the ingredients I used and the step by step for its preparation.

Hola querido amigo amante de las delicias culinarias, el día de hoy te traigo una nueva receta, ¨Cazuela de champiñones¨. Hace unos días mi hermana me trajo un paquete de champiñones deshidratados, era la primera vez que los tenía en mis manos, pues nunca había tenido el placer de comerlos. Rápidamente comencé a buscar recetas y esta me pareció bien. Como siempre, yo le hago sus variaciones y la adapto a los ingredientes que tenga en casa o pueda conseguir. Todos estábamos a la expectativa de como sería su sabor y si nos gustaría, pues sería la primera vez que probaríamos este ingrediente. A continuación, te muestro todos los ingredientes que utilicé y el paso a paso para su elaboración.

😋Ingredients // Ingredientes😋

• 100 g Dehydrated mushrooms / 100 g Champiñones deshidratados
• Bacon / Tocino
• Ham / Jamón
• Cheese / Queso
• Garlic / Ajo
• Onion / Cebolla
• Garlic Leek / Ajo puerro
• Salt / Sal
• 1 tablespoon of oil / 1 cucharada de Aceite

😋Elaboration // Elaboración😋

The package of mushrooms was 200 g and I only used half of it for this preparation, so for four servings 100 g of mushrooms are needed. As these were dehydrated, I added 2 liters of salted water in a container and let them cook for half an hour until they were completely hydrated.

El paquete de champiñones tenía 200 g y solo utilicé para esta elaboración la mitad, por tanto para cuatro raciones es necesario 100 g de champiñones. Como estos eran deshidratados, en un recipiente añadí 2 litros de agua con sal y dejé cocinar por media hora hasta que se hidrataran completamente.

I cut the garlic and leek garlic very small and the onion in rings. You can use the spices of your preference.

Corté el ajo y el ajo puerro bien pequeño y la cebolla en aros. Puedes utilizar las especias de tu preferencia.

To accompany the mushrooms, I used bacon and ham, which I chopped into small squares so that they would blend in easily, while the cheese I grated on a grater on the side with the smallest holes.

Para acompañar los champiñones, utilicé tocino y jamón, estos los piqué en cuadros pequeños para que se integren con facilidad, mientras que el queso lo rallé en un rallador por el lado de los agujeros más pequeños.

After half an hour, remove the mushrooms from the water, they increase in size. Cut into thin strips.

Pasada la media hora, retirar los champiñones del agua, estos aumentan de tamaño. Cortar en tiras finas.

Add 1 tablespoon of oil in a large frying pan, sauté the spices and add first the mushrooms and then the ham and bacon.

Añadir 1 cucharada de aceite en un sartén grande, sofreír las especies e ir incorporando primero los champiñones y luego el jamón y el tocino.

Stir all the ingredients until they are slightly browned and wilted.

Remover todos los ingredientes hasta que estén un poco dorados y marchitos.

When it is ready, place the preparation in casseroles, the ones I used according to their size were enough for two servings.

Cuando esté listo, colocar la preparación en cacerolas, en las que utilicé según su tamaño alcanzaba para dos raciones.

Cover the entire surface with grated cheese and take it to the oven to gratinate. I used the air fryer.

Cubrir toda la superficie con queso rallado y llevarlo al horno para que este gratine. Yo utilicé la freidora de aire.

After three to five minutes remove the pans from the oven, and this recipe is finished. It looks very appetizing and my mouth was watering because I love foods with lots of cheese. According to my father and husband it turned out great, they loved it, but me in particular, I don't think I'm a mushroom lover, I tried a little but it's not something I would eat repeatedly. If you are one of those who like mushrooms, here is a recipe that you can enjoy, I hope you liked it, leave me in the comments what you thought and new suggestions. Best regards.

De tres a cinco minutos retirar las cacerolas del horno, y ya estaría terminada esta receta. Se ve muy apetecible y se me hacía la boca agua porque adoro los alimentos con mucho queso. Según mi padre y esposo quedó estupenda, a ellos les encantó, pero a mi en particular, no creo que sea amante de los champiñones, probé un poco pero no es algo que comería repetidamente. Si eres de los que les gusta los champiñones, aquí tienes una receta que puedes disfrutar, espero te haya gustado, déjame en los comentarios que te pareció y nuevas sugerencias. Un saludo.

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