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The use of potatoes in recipes is very versatile and we can make from simple mashed potatoes to stuffed cakes. Well today I share with you some potato croquettes stuffed with white cheese. This recipe can be filled with the filling of your choice. I remember when I presented my graduate thesis a colleague took this type of croquettes and from there I started to like them. They are ideal for parties and sharing; you can combine them with a dip of your preference. I show you this preparation.

El uso de la papa en receta es muy versátil y podemos realizar desde simples puré , hasta pasteles rellenos. Bueno hoy les comparto unas croquetas de papa rellenas de queso blanco. Está receta puedes colocar el relleno de tu preferencia. Recuerdo cuando presente mi tesis de postgrado una compañera llevo este tipo de croquetas y desde allí me empezaron a gustar. Son ideales para fiestas y compartir; puedes combinar con algún dip de tu preferencia. Te muestro esta preparación.

Ingredients

1/2 kilo of potatoes
Salt to taste
60 grams of cornstarch or corn starch.
Pepper to taste
80 grams of white cheese
Oil for frying

Ingredientes
1/2 kilo de papas
Sal al gusto
60 gramos de Maicena o fecula de maíz.
Pimienta al gusto
80 gramos de queso blanco
Aceite para freír

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1

Take the potatoes, remove their skin and proceed to cut them into cubes and place them in a pot with water to parboil. Once they are soft, remove the water.

Tome las papas, quite su piel y procedí a cortar en cubos y coloque en una olla con agua; para sancochar. Una vez estén blanditas , retiro el agua.

Step 2

Paso 2

I mashed the potatoes to form a puree, which I began to season first with salt to taste, then I added the 60 grams of cornstarch and united everything to form a dough.

Triture las papas hasta formar un puré, que comencé a sazonar primero con sal al gusto, además agregué los 60 gramos de Maicena y uni todo, para formar una masa.

Step 3

Paso 3

Take a portion of the dough and in the middle place a piece of cheese and proceed to seal and form a circular croquette.

Tome una porción de la masa y en el medio coloque un trozo de queso y procedí a sellar y forme una croqueta de forma circular.

Step 4

Paso 4

Fry until golden brown on both sides.

Lleve a sofreír, hasta ver qué se doraran por ambos lados .

Final result

Resultado final

These croquettes are super easy to make and you can fill them with whatever you like.

Unas croquetas súper sencillas de elaborar y puedes rellenar con lo que te guste.

I bid you farewell and see you at a later date.
Photographs are my property
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Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
Fotografías son de mi propiedad
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