Hola Hivers, un saludo muy especial desde la comunidad de @hivefood .

Una de las cosas que adoro de la vida es el chocolate, oscuro y con poco azúcar es mu favorito. Pero lo disfruto con leche, con maní, con almendras, en bebidas frio o caliente. Los helados de chocolate, realmente valió la pena vivir, ya que pude probar el chocolate. Y además vivir en las latitudes donde se cultiva el cacao, conocer sobre su historia, ha sido una experiencia de vida maravillosa.

Los bombones de chocolate son algo sublime. Una vez me puse a investiga como prepararlos, para colocar menos azúcar, y disfrutar mas del sabor y cuerpo del cacao. Y fue que supe, se elaboran con manteca de cacao.

A pesar de conseguirse en la zona, no he comprado ese ingrediente. Pero tenia manteca vegetal y me anime a prepara unos bombones de chocolate.

Ante todo, les aclaro, que esto ha sido un atrevimiento de mi parte, ¡a ver como queda!, no he recibido cursos o instrucción de como preparar chocolate o bombones. Pero eso sí, con mucho entusiasmo y cariño. Y solo cuatro ingredientes.

La experiencia fue satisfactoria y aprendí bastante, definitivamente el aprendizaje de ensayo y error, es clave para aprender y crecer en el arte culinario.

Así que aquí les comparto como los prepare.

Ingredientes:

• 100 gr de Cacao en polvo
• 200 gr de Leche en polvo
• 100 gr de Azúcar
• 800 gr de manteca vegetal

Para este emprendimiento, contaba con moldes de silicón con figuras alusivas a navidad, y con una hielera, para probar con varios tamaños.

Modo de preparación:

Lo primero que hice fue calentar la manteca vegetal a baño maría, hasta que por su temperatura tuviera una consistencia liquida. Luego lo vertí en un recipiente y agregue los 100 gramos de azúcar, use una batidora para integrar. Luego agregué el cacao en polvo y volví a usar la batidora para integrarlo todo. Por último, agregue la leche en polvo, y volví a usar la batidora, aunque ya comenzó a tener una consistencia bastante espesa y gruesa, y me ayude con un tenedor para terminar. La mezcla aun estaba un poco aceitosa, por lo que agregue veinte gramos adicionales de leche en polvo. Esto mejoro mucho el cuerpo de la mezcla.

De manera inmediata, ya que la mezcla se va enfriando y solidificando, llenamos los moldes de los bombones. Y luego, los lleve al refrigerador. Yo los he mantenido refrigerados, y aun son suaves. Creo que podría llevar mas cacao, ya que la proporción de manteca con los demás ingredientes era muy grande. Pero soy todo oídos, para recibir sus sugerencias de como mejorar estos bombones. Como les comenté, fue una aventura realizar estos bombones, no tenia idea del resultado posible.

Expectativas si tenia muchas, menos grasoso y mas crujiente. Pero de verdad estoy muy satisfecho con el resultado.

Espero se animen a elaborarlos, se les quiere. Un abrazo fraterno para todos.

Las fotos las tome con mi teléfono POCO X3.

English Version