Cómo hacer crepes perfectos | How to make perfect crepes

💜¡Hola comunidad de Hive!💜

Hoy quiero enseñarles la receta que hasta ahora me ha funcionado para hacer crepes suaves, flexibles y ultra delgados, que podrás rellenar con algún topping dulce o salado según tu planificación, también puedes usarlos para cenar, desayunar, merendar, hacer algún postre usándolo de base, lo que desees.

💜Hello Hive community!💜
Today I want to show you the recipe that so far has worked for me to make soft, flexible and ultra thin crepes, which you can fill with some sweet or savory topping according to your planning, you can also use them for dinner, breakfast, snack, make some dessert using it as a base, whatever you want.

Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, nunca fríos de la nevera.

Entonces, empezaremos colocando el agua en un bol junto con la sal y el huevo y batiremos, yo usé un batidor eléctrico para evitar los grumos, ustedes pueden usar un batidor globo o licuadora si lo desean.

Uno de los pasos importantes para lograr obtener crepes perfectos es tener 0 grumos, así que pueden pasar la harina de trigo por un colador para tamizarla y así abrán 0 grumos en tu mezcla.

It is important that all the ingredients are at room temperature, never cold from the fridge.
Then, we will start by placing the water in a bowl with the salt and the egg and we will beat, I used an electric mixer to avoid lumps, you can use a balloon whisk or blender if you wish.
One of the important steps to obtain perfect pancakes is to have 0 lumps, so you can pass the wheat flour through a sieve to sift it and you will have 0 lumps in your mixture.

Otro aspecto a tomar en cuenta al momento de hacer crepes es que debes contar con un sartén antiadherente, esto facilitará la cocción pareja de tu crepe evitando sobre cocinarse y que esto le reste flexibilidad. Además se hacen muy rápido, en unos dos minutos, así que debes estar bien pendiente al momento de empezar a cocinar.

Por otro lado, la mezcla siempre será "aguadita", así que no te asustes por eso. La cocción como dije, es bastante rápida, el sartén debe estar bien caliente por lo que al engrasar y agregar un poco de mezcla podrás esparcirlo hasta formar el disco delgado, cuando empiece a verse mate, debes voltearla, ayudate con una espatula de silicona para que sea más fácil despegar las orillas de los crepes y listo.

Another aspect to take into account when making crepes is that you must have a non-stick pan, this will facilitate the even cooking of your crepe avoiding overcooking and that this reduces its flexibility. Besides, they are made very quickly, in about two minutes, so you must be very careful when you start cooking.
On the other hand, the mixture will always be "watery", so don't be afraid of that. The cooking as I said, is quite fast, the pan must be very hot so when you grease it and add a little of the mixture you can spread it until you form the thin disk, when it starts to look matte, you must turn it over, help yourself with a silicone spatula to make it easier to take off the edges of the crepes and that's it.

¡Y listo! Podrás rellenarlas con lo que desees, espero les haya gustado esta receta y tips que les comparto hoy.

-Con amor, Emy.💜

And that's it! You can fill them with whatever you want, I hope you liked this recipe and tips that I share with you today.
-With love, Emy.💜