Hola mi querida comunidad de @hivefood, saludos a todos los que disfrutan del buen comer y de la cocina hacen su pasión y disfrute ✨️

Hoy les quiero compartir una receta que me encanta por su delicadeza, sabor, facilidad en su elaboración y por lo saludable que es,se trata de una torta de auyama con avena, ambos ingredientes son excelentes y desde el punto de vista nutricional, aportan cantidad de vitaminas y minerales, así como también fibra, para las personas diabeticas es excelente, ayuda a fortalecer el sistema inmune y además protege de daños cardiovasculares. Les aseguro que queda exquisita, perfecta para para merendar o cuando tengamos un antojo , es muy fácil de hacer, aconpañenme a revisar los ingredientes y el paso a paso👇

INGREDIENTES: para una torta rectangular de 30x15cms

• 1 kg auyama rayada
• 3 cdas avena
• 5 sobres de splenda o edulcorante de tu preferencia
• 4 huevos
• 100 ml de leche pasteurizada
• 1cda de vainilla
• 2 cdas de queso crema
• 1 cda de aceite de coco o de tu preferencia

PREPARACION:

Paso 1:

Primero rallamos la auyama por el lado grueso del rayador. Reservamos.

Paso 2:

Aparte en un bolw batimos los huevos le agregamos la vainilla y lo incorporamos a la auyama rallada, agregamos el aceite también.

Paso 3:

A continuación hidratamos la avena con 100 ml de leche, la agregamos a la mezcla de auyama, incorporamos seguidamente el edulcorante, el queso crema y la harina,mezclamos enérgicamente a fin que se integren todos los ingredientes.

Paso 4:

Enmantequillamos un molde, vertemos la mezcla allí y horneamos 45 minutos a 180 grados.

y... Listooo! Super fácil, no necesita batidora, queda deliciosa y lo más importante muy nutritiva y saciante. ¡les va a encantar! Les envío un fuerte abrazo y hasta la próxima receta. 🤗 🫶

Hello my dear community of @hivefood, greetings to all who enjoy good food and cooking make your passion and enjoyment ✨️

Today I want to share a recipe that I love for its delicacy, flavor, ease of preparation and how healthy it is, it is a pumpkin cake with oats, both ingredients are excellent and from a nutritional point of view, provide lots of vitamins and minerals, as well as fiber, for diabetics is excellent, helps strengthen the immune system and also protects against cardiovascular damage. I assure you that it is exquisite, perfect for snacking or when we have a craving, it is very easy to make, join me to review the ingredients and the step by step👇

INGREDIENTS: for a rectangular cake of 30x15cms

• 1 kg grated pumpkin
• 3 tablespoons oatmeal
• 5 sachets of splenda or sweetener of your preference
• 4 eggs
• 100 ml pasteurized milk
• 1 tablespoon vanilla
• 2 tablespoons cream cheese
• 1 tablespoon coconut oil or oil of your choice

PREPARATION:

Step 1:

First grate the pumpkin on the coarse side of the grater. Reserve.

Step 2:

Apart in a bowl beat the eggs add the vanilla and add it to the grated auyama, add the oil also.

Step 3:

Next we hydrate the oats with 100 ml of milk, add it to the pumpkin mixture, then incorporate the sweetener, cream cheese and flour, mix vigorously so that all ingredients are integrated.

Step 4:

Butter a baking pan, pour the mixture in it and bake for 45 minutes at 180 degrees.

y... Ready! Super easy, no mixer needed, it is delicious and most importantly very nutritious and satiating. you will love it! I send you a big hug and until the next recipe. 🤗 🫶