Fried frog with bamboo shoots
Some may consider frog legs as an exotic food but in some asian Countries, it is a rather common dish. Frog is often used to make frog hot pot, fried frog with potatoes, fried frog with butter,frog porridge. I feel frog meat taste like chicken but much nicer. Frog meat are a good source of omega-3 fatty acids, protein, and potassium, so don't look at the ugly and disgusting frog. Frog meat is better than you think, it's very tasty and tender.
Bamboo shoot is a kind of vegetable with crispy and tender taste, rich in nutrition, and has a lot of cooking methods. Today, let's use bamboo shoots and frog to eat. It is a rare delicacy. If you like it, let's try it! You can replace the with pork or beef.
What ingredients are in this ecipe?
- Frogs
- Bamboo shoots
- Chili
- Ginger
- Dried onion
- Garlic
- Piper lolot leaves
- Cashew oil, salt, seasoning seeds.
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| 1. Clean frogs, cut the frog into sections, then rinse thoroughly. Marinate the frog with cashew oil, salt, pepper, and ginger for 30 minutes so that the spices infuse the frog meat. Heat a wok with cooking oil for 2 minutes , stir-fry the dried onion until fragrant, and stir-fry the frog until color change around 5 minutes. Set aside. | Ếch làm sạch, chặt ếch thành từng đoạn rồi rửa lại thật sạch. Ướp ếch với dầu điều, muối, tiêu, gừng trong 30 phút để gia vị ngấm vào thịt ếch. Đun nóng chảo với dầu ăn trong 2 phút, cho hành khô vào xào thơm, cho ếch vào xào đến khi chuyển màu khoảng 5 phút. Để qua một bên. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| 2. Wash and shred the bamboo shoots. Raw bamboo shoots contain cyanogenic glycosides, it is a natural toxin so you need to boil it and discard the water used for boiling. Boil bamboo shoots in boiling water (without lid), boil for about 30 minutes, rinse several times with clean water, drain. Stir-fry bamboo shoots over high heat with garlic, add salt and seasoning to suit your taste. Pour 1 tablespoon of oyster sauce in the wok and continue to stir-fry evenly. Pour frog meat into pan, mix everything together well. | Rửa sạch và cắt nhỏ măng. Măng sống có chứa cyanogenic glycoside, đây là một độc tố tự nhiên nên bạn cần luộc chín và đổ bỏ phần nước dùng để luộc măng. Luộc măng trong nước sôi (không đậy nắp), luộc khoảng 30 phút, rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo. Xào măng trên lửa lớn với tỏi, nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn. Đổ 1 thìa dầu hào vào chảo và tiếp tục xào đều. Đổ thịt ếch vào chảo, trộn đều các thứ với nhau. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| 3. The last step is to add chili, scallion and piper lolot leaves, they are cooks very fast, so turn off your stove when you add your scallion and piper lolot and let the existing heat do the work. Add to the dish then turn off stove. Transfer it on a plate and serve immediately with steamed rice. If you don't like spicy food, then just cut back on the peppers, or leave them out altogether, but the correct version of this dish is spicy. | Bước cuối cùng bạn cho ớt, hành lá và lá lốt vào, chúng nấu rất nhanh nên tắt bếp khi cho hành lá và lá lốt vào và để nhiệt độ nóng là nó tự chín. Cho ra đĩa rồi tắt bếp. Chuyển nó ra đĩa và phục vụ ngay với cơm trắng. Nếu bạn không thích ăn cay thì chỉ cần cắt bớt ớt hoặc bỏ ớt hoàn toàn, nhưng phiên bản chính xác của món ăn này là cay đó nhé. |
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my Oppo F11 Pro Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day. 😉😍