(Esp-Eng) Ricas y crujientes alas de pollo. Tasty and crispy chicken wings.

Saludos para los Hivers amantes de la comida, el pollo frito es una de las comidas más populares y son muchas las recetas para este rico plato, el día de hoy quiero presentarles mi receta para preparar unas deliciosas y crujientes alas de pollo fritas, este es si se quiere la comida preferida de mis hijos, así que les comparto como las realice hoy.

Greetings to the Hivers food lovers, fried chicken is one of the most popular foods and there are many recipes for this delicious dish, today I want to present you my recipe to prepare delicious and crispy fried chicken wings, this is if you will the favorite food of my children, so I share with you how I made them today.

Ingredientes Ingredients

✓ 6 alas de pollo
✓ ajo en polvo
✓ pimienta
✓ orégano molido
✓ sal
✓ harina de trigo
✓ aceite
✓ agua
✓ arroz
✓ vegetales para ensalada.

✓ 6 chicken wings
✓ garlic powder
✓ pepper
✓ ground oregano
✓ salt
✓ wheat flour
✓ oil
✓ water
✓ rice
✓ salad vegetables.

Preparación Preparation

Lo primero que yo hago es cortar un poco en la articulación la punta de la ala sin retirarla, muchos desechan esa parte del ala, nosotros aprovechamos toda la pieza, luego sazone con sal, ajo, pimienta y orégano y dejé maridar por unos 20 minutos en el refrigerador.

The first thing I do is to cut a little at the joint the tip of the wing without removing it, many discard that part of the wing, we take advantage of the whole piece, then season with salt, garlic, pepper and oregano and let it marinate for about 20 minutes in the refrigerator.

Ahora preparo las mezclas que aportarán una costra muy crocante a las alas de pollo, para la primera mezcla voy a usar seis cucharadas de harina de trigo, use la que ya está preparada es decir, la trae el ya su levadura, y la cantidad de mezcla va a depender de la cantidad de piezas a empanizar, está harina la coloco en un bol pequeño y agregó agua y aderezo con lo mismo que sazone las alas pero usando en menos cantidad, ya que la idea es que el crocante también tenga sabor, está mezcla no debe quedar tan líquida, debe estar con consistencia para que se quede en el ala. La segunda es una mezcla seca, solo harina con el mismo aderezo, las mezclas se deben probar para rectificar la sal, no queremos que quede salado, sino con sabor.

Now I prepare the mixtures that will provide a very crunchy crust to the chicken wings, for the first mixture I will use six tablespoons of wheat flour, use the one that is already prepared, that is to say, it comes with the yeast, and the amount of mixture will depend on the amount of pieces to be breaded, I put this flour in a small bowl and add water and season it with the same amount that I seasoned the wings but using less quantity, since the idea is that the crunchy also has flavor, this mixture should not be so liquid, it should be with consistency so that it stays in the wing. The second is a dry mixture, only flour with the same seasoning, the mixtures should be tested to rectify the salt, we do not want it to be salty, but with flavor.

Ya con las alas listas, pongo a calentar el aceite y comienzo a incorporar una a una las alas, primero en la mezcla húmeda, la pasamos muy bien y luego por la mezcla seca que está en un plato, es allí donde vamos a presionar la pieza en la mezcla y con la mano amasar el ala para que la harina se adhiera muy bien.

Once the wings are ready, I heat the oil and begin to incorporate the wings one by one, first in the wet mixture, we pass it very well and then by the dry mixture that is in a plate, it is there where we will press the piece in the mixture and with the hand knead the wing so that the flour adheres very well.

Coloco las piezas en el aceite caliente y cocino unos cinco minutos por cada lado y listo unas ricas alas crujiente por fuera y super jugosa por dentro, y además con mucho sabor en lo interno y externo. Les aseguro que siguiendo el paso de la doble mezcla, se obtienen unas hermosas, grandes, crujientes y jugosas alas fritas.

I place the pieces in the hot oil and cook them for about five minutes on each side and I have delicious wings that are crispy on the outside and super juicy on the inside, with a lot of flavor on the inside and outside. I assure you that following the double mixing step, you get beautiful, big, crispy and juicy fried wings.

Estás crujientes alas las acompañamos con arroz blanco, papas hervidas, una ensalada de pepino, zanahoria y repollo.