Comenzamos pelando la cebolla y picando el pimentón, la cebolla la cortamos en cubos bien pequeños y el pimentón en julianas, también los dientes de ajo van picados pequeños, las papas van picadas en cubos y la zanahoria rodajas.

We begin by peeling the onion and chopping the paprika, the onion is cut into very small cubes and the paprika into julienne strips, also the garlic cloves are chopped small, the potatoes are diced and the carrot is sliced.

Viene la cocción, aquí coloqué un sartén con un poquito de aceite y doré la carne primero, le coloqué un toque de sal, proseguí colocando la cebolla y pimentón picados, deje sofreír y condimente con ajo en polvo y curry para dar color, también le coloqué un poco de passata de tomate para dar espesor al guiso.

Proseguí colocando las papas y zanahoria picados, aquí debemos agregar un poco de agua, yo le colocó hasta cubrir las papas esto permitirá que se cocinen muy bien, ya cuando las papas estén blanditas y el agua se haya reducido estará lista nuestra preparación, puedes acompañar con lo que desees, yo acompañe está deliciosa carne con arroz y tajadas de plátano frito que no pueden faltar. Espero les haya gustado está receta, nos vemos en un próximo post.

Then comes the cooking, here I put a pan with a little oil and browned the meat first, I added a touch of salt, then I added the chopped onion and paprika, let it fry and season with garlic powder and curry to give color, I also added a little tomato paste to give thickness to the stew.

I continued placing the chopped potatoes and carrots, here we must add a little water, I put it to cover the potatoes, this will allow them to cook very well, and when the potatoes are soft and the water has been reduced our preparation will be ready, you can accompany with whatever you want, I accompany this delicious meat with rice and fried plantain slices that can not miss. I hope you liked this recipe, see you in a future post.