Aslam-mu-Alakum!

today again i am back with my another recipe and it is Katwa Pulao recipe. it is one of the the delicious pulao recipe , and if you will eat it first time then you will be fond of the Katwa Pulao recipe. it is very much easy and only we will use pot of mud to prepare Katwa Pulao. we will prepare the rice in mud pot and it is the main way of cooking the Katwa Pulao. here word katwa mean is mud pot. so shape of the mud put should like katwa. so we will use same ingredients that we use in cooking the pulao.

katwa pulao i only prepare at my home. my all family like this recipe very much. we do not need to use expensive ingredients to prepare it. katwa is our traditional pot that our area people use to cook traditional food in the mud pot. katwa is famous word that we use for special event to cook food. so whenever any person will go to attend wedding ceremony or other special event in my area,then our villages people serve the guest katawa food.

so today my recipe is Katwa Pulao , so it is one of the delicious pulao.

lets start to prepare Katwa Pulao

آج پھر میں اپنی ایک اور ترکیب کے ساتھ واپس آیا ہوں اور وہ ہے کٹوا پلاؤ کی ترکیب۔ یہ مزیدار پلاؤ کی ترکیب میں سے ایک ہے، اور اگر آپ اسے پہلی بار کھائیں گے تو آپ کو کٹوا پلاؤ کی ترکیب پسند آئے گی۔ یہ بہت آسان ہے اور صرف ہم کٹوا پلاؤ تیار کرنے کے لیے مٹی کا برتن استعمال کریں گے۔ ہم مٹی کے برتن میں چاول تیار کریں گے اور یہ کٹوا پلاؤ پکانے کا اہم طریقہ ہے۔ یہاں لفظ کٹوا کا مطلب مٹی کا برتن ہے۔ تو مٹی ڈالنے کی شکل کٹوا کی طرح ہونی چاہئے۔ لہذا ہم وہی اجزاء استعمال کریں گے جو ہم پلاؤ پکانے میں استعمال کرتے ہیں۔

کٹوا پلاؤ میں صرف اپنے گھر پر تیار کرتا ہوں۔ میری تمام فیملی کو یہ نسخہ بہت پسند ہے۔ ہمیں اسے تیار کرنے کے لیے مہنگے اجزاء استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ کٹوا ہمارا روایتی برتن ہے جسے ہمارے علاقے کے لوگ مٹی کے برتن میں روایتی کھانا پکانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ کٹوا ایک مشہور لفظ ہے جسے ہم کھانا پکانے کے لیے خصوصی تقریب کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ اس لیے میرے علاقے میں جب بھی کوئی شادی کی تقریب یا کسی اور خاص تقریب میں شرکت کے لیے جاتا ہے تو ہمارے گائوں کے لوگ مہمانوں کو کٹوا کھانا پیش کرتے ہیں۔

تو آج میری ترکیب ہے کٹوا پلاؤ، تو یہ مزیدار پلاؤ میں سے ایک ہے۔

آئیے کٹوا پلاؤ تیار کرنا شروع کریں۔

---

---

---

#Ingredients

To prepare Katwa Pulau we need the following ingredients, all the ingredients are very common which we use daily in our daily cooking.

• chicken meat
• pottery (mud pot)
• Oil
• Rice
• tomato
• Onion
• Garlic
• ginger n
• Salt
• Chicken biryani powder
• Hot issue
• Water
• potatoes
• green chilli

---

---

!

#اجزاء

کٹوا پلاؤ تیار کرنے کے لیے ہمیں مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے، تمام اجزاء بہت عام ہیں جنہیں ہم روزانہ کھانا پکانے میں استعمال کرتے ہیں۔

• مرغی کا گوشت
• مٹی کے برتن
• تیل
  -چاول
• ٹماٹر
• پیاز
• لہسن
• ادرک
• نمک
• چکن بریانی پاؤڈر
  -گرم مسئلہ
• پانی
• آلو
• ہری مرچ

---

---

---

Preparation process of Katwa Pulau

Step #1

First we will wash all the ingredients with clean water. We will wash tomatoes, onions, potatoes, green chillies, garlic and ginger.

Step 2

In step 2, we will cut the onion and tomato into small pieces. We will grind ginger and garlic. So I chopped onion, tomato and grinded ginger and garlic.

کٹوا پلاؤ کی تیاری کا عمل

مرحلہ نمبر 1

سب سے پہلے ہم تمام اجزاء کو صاف پانی سے دھو لیں گے۔ ہم ٹماٹر، پیاز، آلو، ہری مرچ، لہسن اور ادرک دھوئیں گے۔

مرحلہ 2

مرحلہ 2 میں، ہم پیاز اور ٹماٹر کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں گے۔ ہم ادرک اور لہسن کو پیس لیں گے۔ تو میں نے پیاز، ٹماٹر اور ادرک اور لہسن کو پیس لیا۔

---

---

After cutting all the necessary ingredients, I lit the fire, then I placed the earthen pot (katva) on the fire. Then I put the cooking oil in the pot, after heating the cooking oil I put the onion in the hot oil, I brown the onion, after getting the brown onion, I put the remaining ingredients of tomato, potato, chicken. The clay pot I cooked them very well, and when the chicken was fried nicely as you can see in the pictures. Then I added the minced garlic and ginger to the pots and mixed them well.

at this stage, chicken, tomatos and potato will be cooked nicely

#مرحلہ 3

تمام ضروری اجزاء کو کاٹنے کے بعد، میں نے آگ جلائی، پھر میں نے مٹی کے برتن (کٹوا) کو آگ پر رکھا۔ پھر میں نے برتن میں کوکنگ آئل ڈالا، کوکنگ آئل گرم کرنے کے بعد میں نے پیاز کو گرم تیل میں ڈال دیا، میں نے پیاز کو براؤن کیا، پیاز براؤن ہونے کے بعد ٹماٹر، آلو، چکن کے باقی اجزاء ڈال دیے۔ مٹی کے برتن میں نے انہیں بہت اچھی طرح پکایا، اور جب چکن اچھی طرح سے فرائی کیا گیا جیسا کہ آپ تصویروں میں دیکھ سکتے ہیں۔ پھر میں نے کٹے ہوئے لہسن اور ادرک کو برتنوں میں ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیا۔

Step 4

at this stage, all main ingredients has been well cooked, so now our chicken has fried very well, tomatoes and potatoes has been well cooked. now we will add the water, if our rice are one KG then we will add 1200 mili litter water into the fried material.

so i cooked one kg rice, so i added only 1200 milli litter into the rice.

i added water and then when water boiled , i added the rice

#مرحلہ 4

اس مرحلے پر، تمام اہم اجزاء اچھی طرح پک چکے ہیں، لہذا اب ہمارا چکن بہت اچھی طرح سے فرائی ہو چکا ہے، ٹماٹر اور آلو اچھی طرح پک چکے ہیں۔ اب ہم پانی شامل کریں گے، اگر ہمارے چاول ایک کلو گرام ہیں تو ہم 1200 ملی لیٹر پانی فرائیڈ میٹریل میں ڈالیں گے۔

تو میں نے ایک کلو چاول پکایا، تو میں نے چاول میں صرف 1200 ملی لیٹر ڈالا۔

میں نے پانی ڈالا اور پھر جب پانی ابلنے لگا تو میں نے چاول ڈالے۔

when all water dried , then we will coverd the rice with clothes to give them damp. i covered the rice with papper to dry the rest of water from the mud pot. so i left the rice for 30 mints for drying the water from mud pot.

then i opend the rice and serve them with delicious rayta.

my all family liked the katwa pulao very much. hope you all will enjoy my today recipe.

جب سارا پانی خشک ہو جائے گا، تب ہم چاولوں کو کپڑوں سے ڈھانپ دیں گے تاکہ وہ گیلے ہو جائیں۔ میں نے چاولوں کو کاغذ سے ڈھانپ دیا تاکہ مٹی کے برتن سے باقی پانی خشک ہو جائے۔ اس لیے میں نے مٹی کے برتن سے پانی خشک کرنے کے لیے چاولوں کو 30 منٹ کے لیے چھوڑ دیا۔

پھر میں نے چاول کھولے اور انہیں مزیدار رائتہ کے ساتھ پیش کیا۔

میرے تمام خاندان کو کٹوا پلاؤ بہت پسند آیا۔ امید ہے آپ سب میری آج کی ترکیب سے لطف اندوز ہوں گے۔

Delicious katwa pulao is ready, you can delicious fried chicken meat into the rice that are looking very delicious

that looking very delicious, if you want to try at home this recipe then never forget to follow all steps thats i mentioned in the post

it is my cooking style

i made this selfie at the time of cooking the katwa pulao

hope you all will enjoy my today recipe. it is delicious rice recipe and also easy to cook.

thank you very much every one for reading and visiting my this food article

all photos and content is original and written by @yousafharoonkhan

---

---