Esp/Eng: Sopa de vegetales; un almuerzo delicioso para un día lluvioso. Vegetable soup; a delicious lunch for a rainy day.
Feliz inicio de semana amigos #plantpower de todo el mundo; espero se encuentren bien, y hayan tenido un buen fin de semana, y que vengan recargados de nuevas energías.
Quiero compartir con ustedes la #receta de un a sopa de vegetales que preparé con mi hermana el día de ayer para el almuerzo familiar; generalmente los domingos nos reunimos en casa demi madre y comemos juntos; en esta oportunidad decidimos preparar un caldo de vegetales, el cual servimos acompañado con casabe.
Como mi hermana esta en una dieta libre de carbohidratos por asuntos de salud, ella me invitó a preparar esta rica sopa para que la probara, porque ya ella la había preparado en otras ocasiones, y les cuento que quedé encantada, es un plato sencillo de preparar, y delicioso, y en casa gustó a todos.
Los ingredientes ue utilizamos fue: brocoli, cuyo nombre científico es Brassica oleracea var. italica, ajo porro (Allium porrum), celery (Apium graveolens), calabacín (Cucurbita pepo), zanahoria (Daucus carota), y los aliños que utilizamos fueron cebolla, ajo y pimetón; espero la receta sea de su agrado.
Happy start of the week #plantpower friends around the world; I hope you are well, and have had a good weekend, and come recharged with new energy.
I want to share with you the #recipe of a vegetable soup that I prepared with my sister yesterday for family lunch; usually on Sundays we meet at my mother's house and eat together; this time we decided to prepare a vegetable broth, which we served with cassava.
As my sister is on a carbohydrate-free diet for health reasons, she invited me to prepare this delicious soup to try it, because she had already prepared it on other occasions, and I tell you that I was delighted, it is a simple dish to prepare, and delicious, and everyone liked it at home.
The ingredients we used were: broccoli, whose scientific name is Brassica oleracea var. italica, garlic (Allium porrum), celery (Apium graveolens), zucchini (Cucurbita pepo), carrot (Daucus carota), and the seasonings we used were onion, garlic and pepper; I hope you like the recipe.
MATERIALES
medio brócoli
1 zanahoria
1 calabacín
1 cebolla
2 tallos de ajo porro
1 tallo de célery
cebollín
4 dintes de ajo
sal
agua.
MATERIALS
half broccoli
1 carrot
1 zucchini
1 onion
2 garlic stalks
1 stalk celery
chives
4 cloves of garlic
salt
water.
PREPARACIÓN
Lavar bien todos los vegetales, y rmojar el brócoli en agua con vinagre por 10 minutos.
PREPARATION
Wash all the vegetables well, and soak the broccoli in vinegar water for 10 minutes.
Cortar todos los vegetales en cuadros.
Cut all vegetables into squares.
Poner a hervir la zanahoria con una pizca de sal.
Boil the carrot with a pinch of salt.
En aceite caliente sofreir todos los vegetales con un poco de sal.
n hot oil fry all the vegetables with a little salt.
Cuando los vegetales hayan cristalizado, incorporarlos al caldo con la zanahoria, verificar de sal; dejar hervir por un par de minutos.
When the vegetables have crystallized, add them to the broth with the carrot, check the salt; let it boil for a couple of minutes.
Listo esta deliciosa sopa, servir acompañada con casabe, y disfrutar!
Ready this delicious soup, serve with cassava, and enjoy!
Gracias por leer mi publicación.
Dios te bendiga!
Thank you for reading my publication.
God bless you!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono Samsung
All images are my own, captured with my Samsung phone.
Feliz día @plantpoweronhive, gracias por el apoyo brindado!