Deliciosas croquetas de pan

Quizás te sorprendiste al leer el título, o tampoco había escuchado de eso nunca hasta que una amistad de la familia lo mencionó. Y es que, en una situación tan compleja como la cubana, garantizar la alimentación se vuelve todo un ejercicio de innovación e imaginación muchas veces. Y esto nos lleva a crear recetas por necesidad, que de lo deliciosas bien podríamos mantener en el tiempo.

Estoy seguro que muchas veces a las familias se les queda pan sin consumir que se termina desechando, o ya directamente viene incomible de la panadería.

En el caso de Cuba se entrega de manera regulada un pan de 60g diario a cada persona. La calidad oscila de regular a mala y es un producto de tómalo o déjalo.

Pues bien, con esta receta ya los puedes rescatar y deisfrutar con una mejor calidad y gusto.

Ingredientes (la cantidad varía según volumen de preparación.)

• 6 panes.
• 1 litro de agua, caldo o consomé.
• Condimentos y sal a gusto.
• 2 cucharadas de harina de trigo.

Puedes acumular panes guardándolos en el refrigerador o nevera para que se mantengan comestibles y no adquieran moho.

El proceso es en extremo sencillo.
Primero calientas el caldo y agregas los condimentos y la sal que gustes. Luego vas añadiendo los trozos de pan y vas removiendo hasta que se convierta en una masa con poca humedad. La harina de trigo es prescindible, pero en este caso la agregamos para aumentar la consistencia y disminuir el tiempo de cocido de la masa.

Una vez lista la masa procedes a dejar enfriar y luego preparar las croquetas o frituras. Epolvorea un poco de harina o pan rallado para evitar que se pegue la masa durante el proceso de amasado.

Luego de esto solo queda freír las croquetas y disfrutar. Como ves, es bastante sencillo y puedes aprovechar todo ese pan que dejabas de consumir en otro delicioso platillo.

Estas fotos fueron tomadas por mí con un celular Huawei Y7 2019.