[ESP/ENG Torta tres leches con sabor a coco / Tres leches cake with coconut flavor

Hola Hivers! hoy les traigo mi versión caribeña y tropicalizada de la torta tres leche con sabor a coco… definitivamente deliciosa y muy fácil de hacer, en lugar de adornarla con el tradicional merengue rociado con canela, le coloque crema batida con fresas… recordando mi querida Colonia Tovar o mi añorado Caripe.

Ingredientes:
400 gramos de harina de trigo cernida
400 gramos de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla
6 huevos separados
250 Ml de leche evaporada
250 Ml de leche de coco
250 gramos de leche condensada
250 gramos de fresas
300 gramos de crema para batir

Process:
1.- Se baten las claras de huevo a punto de nieve
2.- En un bol aparte, se baten las yemas de los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla
3.- A esta mezcla que contiene las yemas y demás ingredientes se le agregan las claras de huevo batidas a punto de nieve con una paleta.
4.- La mezcla anteriormente obtenida se le va agregando la harina cernida de forma envolvente con una paleta.
5.- La mezcla resultante, se agrega a un recipiente enmantecado y se mete al horno precalentado en 140 grados de 30 a 45 minutos

Proceso para humedecer y adornar el biscocho:
1.- El coco rayado se coloca en la licuadora y se le agrega agua hirviendo, se licua muy bien y luego se procede a colarlo
2.- En un bol se mezclan la leche de coco, la leche evaporada y la leche condensada
3.- Se perfora el biscocho de tal forma, que absorba totalmente la mezcla de leches cuando se les agregue.
4.- Se bate la crema por 3 minutos luego de dejarla en el frezeer por 30 minutos y se adorna la torta colocándole luego las fresas picadas.