Onion and potatoes omelette with oatmeal arepas for lunch❤️
¡Hola amigos, feliz sábado!
Espero hayan tenido un día súper productivo y lleno de bendiciones, hoy les traigo la preparación de mi almuerzo de hoy.
Quise preparar algo diferente a lo habitual, que es arroz o algún espagueti, por mi trabajo que no me da tiempo de innovar e inventar elaborados almuerzos.
Sin embargo, hoy pude preparar esto y quiero compartirlo con ustedes.
Los ingredientes que utilicé fueron los siguientes:
- 150 gr de harina de maíz precocida
- 1 papa mediana
- 1 cebolla grande
- ½ taza de avena
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 huevos grandes
- Sal
Hello friends, happy Saturday!
I hope you had a super productive day full of blessings, today I bring you the preparation of my lunch today.
I wanted to prepare something different from the usual, which is rice or some spaghetti, because of my work that does not give me time to innovate and invent elaborate lunches.
However, today I was able to prepare this and I want to share it with you.
The ingredients I used were as follows:
- 150 gr of precooked corn flour
- 1 medium potato
- 1 large onion
- ½ cup oatmeal
- 3 tablespoons of vegetable oil
- 3 large eggs
- Salt
Se me ocurrió la idea de preparar unas arepas con avena, porque de alguna forma son más sanas, ya que contienen dicha fibra y así no caerán tan pesadas y en combinación con la tortilla que elaboré.
Entonces, inicié con la masa, mezclando la harina de maíz precocida, la avena, una pizca de sal y una taza de agua, que fuí agregando conforme iba amasando hasta que lograra una consistencia suave y sin grumos. Para luego, formar mis arepas y cocinarlas en una paila plana engrasada.
Mientras que la cebolla y la papa, las lavé y pelé para picarlas en cuadritos finos, que sofreí en un sartén a llama baja hasta que la cebolla se tornara transparentosa.
I came up with the idea of preparing some arepas with oatmeal, because in some way they are healthier, since they contain this fiber and so they won't be so heavy and in combination with the tortilla I made.
So, I started with the dough, mixing the precooked corn flour, oatmeal, a pinch of salt and a cup of water, which I added as I was kneading until I achieved a smooth consistency without lumps. Then, I formed my arepas and cooked them in a greased flat pan.
While the onion and potato, I washed and peeled them to chop them into fine cubes, which I fried in a skillet over low heat until the onion became transparent.
Cuando las arepas ya se tornaron crujientes y estuvieron bien cocinadas, empecé a batir los huevos enérgicamente para la tortilla de manera que los huevos levantaran un poco, y le agregué una pizca del sal y el guiso anterior revolviendo esto.
Y agregué la mezcla al mismo sartén engrasado de guiso para cocinar la tortilla que con ayuda de una tapa logré voltear para obtener un omelette perfecto.
When the arepas were crispy and well cooked, I began to beat the eggs vigorously for the omelet so that the eggs would rise a little, and I added a pinch of salt and the previous stew and stirred it in.
And I added the mixture to the same greased pan of stew to cook the omelette that with the help of a lid I managed to flip to obtain a perfect omelette.
Este fue el resultado final, espero les guste tanto como a mí, este almuerzo casero fácil y sano.
This was the final result, I hope you like it as much as I do, this easy and healthy homemade lunch.
❤️❤️❤️
Todas las fotografías las tomé con mi Redmi Note 8, la foto de portada y collage fueron hechos con PicsArt App y la traducción la logré con DeepL.
All the pictures were taken with my Redmi Note 8, the cover photo and collage were made with PicsArt App and the translation was achieved with DeepL.