I greet you, wishing you wellness and fulfillment.

It has been days of intense heat on this side of the world. Nothing better than a delicious drink to cool us down.

Les saludo, deseándoles bienestar y plenitud.

Han sido días de calor intenso por esta lado del mundo. Nada mejor que una deliciosa bebida para refrescarnos.

In my particular case, when it comes to refreshing drinks, lemon, with its characteristic citric flavor, is ideal to achieve the desired effect. This time I have combined it with green apple, which is also a bit acidic, so this drink is very powerful, not only in flavor but also in nutrients.

Of course, I am not going to lie, I have added refined sugar to my drink and that makes it less healthy, but it is very delicious and although I am not an expert in nutrition I think that its goodness is also used to good advantage.

I have also added an additional ingredient that gives it more freshness and is an excellent antioxidant, such as celery.

Let me tell you how I have prepared this delicious and refreshing drink. Will you join me?

En mi caso particular, cuando se trata de bebidas refrescantes casi que no puede faltar el limón, que con su característico sabor cítrico es ideal para lograr el fin buscado. Esta vez lo he combinado con manzana verde, que también es un poco ácida, así que esta bebida es muy potente, no solo en sabor sino también en nutrientes.

Claro que no voy a mentir, he agregado azúcar refinada a mi bebida y eso la hace menos saludable, pero sí muy deliciosa y aunque no soy experta en nutrición creo que de igual forma se aprovechan en buena medida sus bondades.

También he agregado un ingrediente adicional que le aporta mayor frescura y es un excelente antioxidante, como lo es el célery.

Te cuento entonces como he preparado esta deliciosa y refrescante bebida. ¿Me acompañas?

Ingredients for one glass // Ingredientes para un vaso:

• 1/2 large, juicy lemon.
• 1 small green apple.
• 1 sprig of celery, or celery Spain.
• Sugar to taste.
• Small pieces of green apple to serve (optional).
• A little vinegar to disinfect the rest of the ingredients.

• 1/2 Limón grande y jugoso.
• 1 Manzana verde, pequeña.
• 1 Ramita de célery, o apio España.
• Azúcar al gusto.
• Trocitos de manzana verde para servir (opcional).
• Un poco de vinagre para desinfectar el resto de ingredientes.

Preparation / Preparación:

The first thing is always to wash and disinfect our ingredients, I do it with water and vinegar.

As I used a very juicy lemon, I squeezed a couple of tablespoons of its juice and reserved it to add some fresh lemon at the end.

Lo primero es siempre lavar y desinfectar nuestros ingredientes, yo lo hago con agua y vinagre.

Como usé un limón muy jugoso, exprimí un par de cucharadas de su jugo y lo reservé para agregar un poco de limón fresco al final.

I made good use of the rest of the lemon, cut the end off and cut it into 4 parts, extracting the inner white substance that tends to make the drink bitter.

Aproveché muy bien el resto del limón, le corté el extremo y lo corté en 4 partes, extrayendo la sustancia blanca interna que es la que tiende a amargar la bebida.

I washed the lemon again and added it to the blender cup with a glass of very cold filtered water. I blended for about 10 seconds, with a pause at the fifth, strained and set aside.

Volví a lavar el limón y lo agregué al vaso de la licuadora con un vaso de agua filtrada muy fría. Licué por unos 10 segundos, con una pausa al quinto, colé y reservé.

I rinsed the blender cup to remove the lemon juice and poured the juice back in.

I peeled the apple, cut it into pieces and removed the core. I blended it with the lemon juice that I had just strained and with the sprig of celery and a little sugar, a couple of level tablespoons.

Enjuagué el vaso de la licuadora para quitar restos de limón y vertí el jugo nuevamente.

Pelé la manzana, la corté en trozos y le extraje el corazón. La licué junto al jugo de limón que acabé de colar y junto a la ramita de célery y un poco de azúcar, un par de cucharadas rasas.

I strained again, although if you wish you can not do it to take advantage of all the fiber, however, I like the liquid texture and not to lose a delicious fiber like this I simply consume it directly as a snack with the help of a spoon.

Colé nuevamente, aunque si deseas puedes no hacerlo para aprovechar toda la fibra, sin embargo, a mí me gusta la textura líquida y para no perder una fibra deliciosa como esta simplemente la consumo directamente como un bocadillo con la ayuda de una cuchara.

I poured in a glass with ice cubes and apple pieces. I added the fresh lemon juice I had reserved and the drink I had just prepared.

Serví en un vaso que tenía cubos de hielo y trocitos de manzana. Agregué el jugo de limón fresco que tenía reservado y la bebida que acababa de preparar.

Muy refrescante para momentos de calor.

Thank you for accompanying me 😉