Do soft drinks sequester or deplete vitamins and minerals? // Refrigerantes sequestram ou depletam vitaminas e minerais?

Each of us has our sins when it comes to food and mine is Coke Zero. I grew up in a culture that oscillated between loving and hating Coke, either because it is a sugar bomb or because it is supposedly extremely harmful to the body and is surrounded by crazy stories (like using Coke to unclog toilet bowls or melting food out of the kitchen sink drain), for many years I cut the habit of drinking soft drinks in general, but as I grew up and studied nutrition I understood that above any myth the big problem with Coca Cola was its stratospheric amount of sodium and sugar, but that this was solved in parts with the advent of "Diet" or "Zero Sugar" drinks as they are called here in Brazil. So, drinking a can of Coke Zero is equivalent in calories and carbohydrates to drinking a glass of water, it seems impossible, but it's real. Of course this will not make this drink a saint, and we have numerous components present there that could be a big problem, such as the infamous caramel coloring or even the proportion of sodium, but first of all I want to get rid of some basic myths that were the ones that worried me most.

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Does Coke deplete vitamins and minerals from your diet or your body? No, Coke does not deplete vitamins and minerals directly. The closest thing that can happen is that a mismatch in your insulin can lead to partial depletion of nutrients, but Coke Zero does not act that way, and this is mostly in sugary drinks. What about a possible sequestration of nutrients from food consumed with a glass of Coke Zero, for example? There is no scientific evidence to suggest that Coca-Cola, or any other beverage, can sequester vitamins and minerals from food consumed with it. Beverages are not capable of removing nutrients from food. In other words, one of the great myths about soft drinks (think diet soft drinks, for our sake) is in fact a myth. But then my zero coke is free? Can I abuse it? It is obvious that one should not abuse (anything), and I will list here some classic factors of the harm of a soft drink like Coke Zero, even if it contains no sugar:

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Dehydration: Coke Zero contains caffeine, which can be diuretic and increase urine production, which can lead to dehydration if not accompanied by adequate water intake.

Tooth decay: It is sugar-free, but contains phosphoric acid, which can damage tooth enamel and lead to tooth decay if consumed in excess.

Gastrointestinal problems: Excessive consumption of sugary or artificially sweetened beverages such as Coca-Cola Zero can lead to gastrointestinal problems such as heartburn, acid reflux, and irritable bowel syndrome.

Naturally such harm is only problematic when one thinks of a compulsive and exaggerated habit, an occasional glass of Coke Zero sugar will not cause severe harm. But now a clear reinforcement is in order about conventional soft drinks and sweetened with sugar itself or variations rich in carbohydrates/calories. The traditional soft drink is an absurd bomb that generates horrendous peaks of glycemia, overloading your pancreas too much, undermining your blood with glucose, intoxicating your intestine and increasing its permeability, a coke with sugar has almost all the carbohydrate you should consume in a day, so that everything you ingest together or from then on will already be excessive to your needs. In shorter and thicker words, the consumption of Coke with sugar can greatly increase the chances of you becoming obese, diabetic, generate acute sugar dependence, headaches, emotional/psychological instability, irritability, depression, heart problems, irritable bowel and permeable bowel, among other things.

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Articles used in this research 1, 2 and 3

Thomas Blum

Português

Cada um de nós tem seus pecados quando se trata de alimentação e o meu é a Coca Zero. Eu cresci numa cultura que oscilava entre amar e odiar a Coca Cola, seja por que é uma bomba de açúcar ou por que supostamente é extremamente nociva para o corpo e está rodeada de histórias loucas (como usar Coca para desentupir vasos sanitários ou derreter comida do ralo da pia da cozinha), por muitos anos eu cortei o hábito de beber refrigerantes em geral mas conforme cresci e fui estudando nutrição compreendi que acima de qualquer mito o grande problema da Coca Cola era sua quantidade de sódio e açúcar estratosférico, mas que isso se resolvia em partes com o advento das bebidas "Diet" ou "Zero açúcar" como são chamadas aqui no Brasil. Logo, beber uma lata de Coca Zero equivale em calorias e carboidratos a tomar um copo de água, parece até impossível, mas é real. Naturalmente isso não fará dessa bebida uma santa, e temos inúmeros componentes ali presentes que poderiam ser um grande problema, como por exemplo o famigerado corante caramelo ou mesmo a proporção de sódio, mas antes de mais nada eu quero me livrar de alguns mitos básicos que eram os que mais me preocupavam.

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A Coca Cola depleta vitaminas e minerais da sua alimentação ou de seu corpo? Não, a Coca-Cola não depleta vitaminas e minerais diretamente. O mais perto disso que pode acontecer é que um descompasso na sua insulina pode acarretar em diminuição parcial de nutrientes, mas a Coca Zero não age dessa forma, e isso se dá principalmente em bebidas açucaradas. E quanto a um possível sequestro de nutrientes da alimentação consumida junto a um copo de Coca Zero, por exemplo? Não há evidências científicas que sugiram que a Coca-Cola, ou qualquer outra bebida, possa sequestrar vitaminas e minerais dos alimentos consumidos junto com ela. As bebidas não são capazes de remover nutrientes dos alimentos. Ou seja, um dos grandes mitos à respeito de refrigerante (pensemos em refrigerantes diet, para nosso bem) é de fato um mito. Mas então minha coca zero está livre? Posso abusar? É óbvio que não se deve abusar (de nada), e vou enumerar aqui alguns fatores clássicos dos malefícios de um refrigerante como a Coca Zero, ainda que não contenha açúcar:

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Desidratação: a Coca-Cola Zero contém cafeína, que pode ser diurética e aumentar a produção de urina, o que pode levar à desidratação se não for acompanhada por uma ingestão adequada de água.

Cáries dentárias: Não tem açúcar mas, contém ácido fosfórico, que pode prejudicar o esmalte dos dentes e levar a cáries dentárias se o consumo for excessivo.

Problemas gastrointestinais: o consumo excessivo de bebidas açucaradas ou adoçadas artificialmente, como a Coca-Cola Zero, pode levar a problemas gastrointestinais, como azia, refluxo ácido e síndrome do intestino irritável.

Naturalmente tais malefícios só são problemáticos quando pensa-se num hábito compulsório e exagerado, um copo de Coca Cola Zero açúcar ocasionalmente não causará prejuízos severos. Mas agora cabe aqui um reforço nítido sobre os refrigerantes convencionais e adoçados com açúcar mesmo ou variações ricas em carboidratos/calorias. O refrigerante tradicional é uma bomba absurda geradora de picos horrendos de glicemia, sobrecarregando seu pâncreas por demais, minando seu sangue com glicose, intoxicando seu intestino e aumentando a permeabilidade dele, uma coca cola com açúcar possui quase todo o carboidrato que você deve consumir no dia, de forma que tudo que ingerir junto ou dali pra frente já será excessivo a suas necessidades. Em palavras mais curtas e grossas, o consumo de Coca com açúcar pode aumentar e muito as chances de você se tornar obeso, diabético, gerar dependência aguda de açúcar, dores de cabeça, instabilidade emocional/psicológica, irritabilidade, depressão, problemas cardíacos, intestino irritável e intestino permeável, entre outras coisas.

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Artigos utilizados nessa pesquisa 1, 2 e 3

Thômas Blum