My lunch today: healthy grilled chicken with garlic and oregano with cabbage salad, potatoes and caramelized onions [Esp-Eng].

over 2 years ago

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❣️Hello friends of hive!❣️

Hoy con una receta muy saludable, se trata de un pollo con ajo y orégano al grill, ensalada de papas, repollo y cebolla caramelizada acompañada con bollos, es muy fácil de preparar y les cuento que la ensalada queda con un sabor exquisito. Espero que se animen a prepararla.

Today with a very healthy recipe, it is a grilled chicken with garlic and oregano, potato salad, cabbage and caramelized onion accompanied with buns, it is very easy to prepare and I tell you that the salad has an exquisite flavor. I hope you are encouraged to prepare it.

INGREDIENTES//INGREDIENTS

01 kilo de pechuga, 03 papas,100 grs de repollo, 02 cebollas, 02 cucharadas de ajo en polvo, 01 cucharada de azúcar, 03 cucharadas de mayonesa, 01 cucharada de mostaza, 03 ramitas de perejil, 01 cucharada de orégano, sal y pimienta al gusto.

01 kilo of breast, 03 potatoes, 100 grams of cabbage, 02 onions, 02 tablespoons of garlic powder, 01 tablespoon of sugar, 03 tablespoons of mayonnaise, 01 tablespoon of mustard, 03 sprigs of parsley, 01 tablespoon of oregano, salt and pepper to taste.

PASO A PASO//STEP BY STEP

Para comenzar con esta receta lo primero es sazonar el pollo con la sal, el ajo en polvo, la pimienta y el orégano. Dejo macerar por una hora para que se integren bien los sabores.

To start with this recipe the first thing to do is to season the chicken with salt, garlic powder, pepper and oregano. I let it marinate for an hour so that the flavors are well integrated.

Luego en una parrillera, yo utilice una eléctrica lo pongo a asar por ambos lados hasta que estén tiernos y jugosos.

Then in a grill, I use an electric grill, I grill them on both sides until they are tender and juicy.

Luego preparo la ensalada que hice pelando y cortando las papas, las puse a cocer hasta que ablandará, las cuelo y reservo. Seguido lavo el repollo muy bien con vinagre para desinfectar luego lo corto en juliana muy fino le agrego agua caliente lo dejo unos minutos para luego colarlo.

Then I prepare the salad that I made by peeling and cutting the potatoes, I put them to cook until tender, strain and set aside. Then I wash the cabbage very well with vinegar to disinfect then I cut it into thin julienne strips and add hot water and leave it for a few minutes and then strain it.

Para la cebolla caramelizada las corto en juliana y en una sartén coloco un poco de aceite añado la cebolla, seguido el azúcar y una pizca de sal y dejo cocinar hasta que caramelice.

For the caramelized onion, I cut it into julienne strips and in a frying pan I put a little oil, add the onion, followed by the sugar and a pinch of salt and let it cook until it caramelizes.

En un bol coloco el repollo, las papas y la cebolla caramelizada y revuelvo.

In a bowl I place the cabbage, potatoes and caramelized onion and stir.

Luego aderezo con mayonesa, mostaza, sal y perejil picado, mezclo muy bien para integrar todo.

Then I season with mayonnaise, mustard, salt and chopped parsley, mix very well to integrate everything.

Hago los bollos de la siguiente manera, en un bol agrego agua, sal y harina de maíz precocida amasó hasta conseguir una mezcla suave, hago los bollos. Luego en una de olla agrego agua y cuando hierva coloco los bollo dejo cocinar hasta que floten

I make the buns in the following way, in a bowl I add water, salt and precooked corn flour and knead until I get a smooth mixture, I make the buns. Then in a pot I add water and when it boils I put the buns and let them cook until they float.