Healthy arepas with green banana, oats and sesame seeds. [Eng-Esp]

The first thing we are going to do is peel and cut into pieces the green cambur, then we grind the oats, you can also use oat flour.

Lo primero que vamos a hacer es pelar y cortar en trozos el cambur verde, luego trituramos la avena, también puedes utilizar la harina de avena.

Then, in the blender add the water and the diced cambur in chunks and blend until it is well crushed.

Luego en la licuadora añadimos el agua y el cambur en trozos licuamos hasta que quede bien triturado.

Pour this mixture into a bowl, add the salt, sesame seeds and oatmeal and knead with your hands until you obtain a smooth dough. Add more oat flour if it is soft, and water if it is too hard. Let it rest for half an hour.

Vertemos esa mezcla en un bol, le agregamos la sal, el ajonjolí y la avena y con las manos vamos amasando hasta obtener una masa suave. Añadimos más harina de avena si queda blanda, y agua si queda muy dura. Dejamos reposar por media hora.

We make balls and with circular movements we form the arepas pressing until they are flattened. The thickness and size will be according to your preference. With this quantity I got four small and thin arepas.

Hacemos  bolas y con movimientos circulares formamos las arepas presionando hasta que se aplane. El grosor y tamaño será de acuerdo a su preferencia.  Con esta cantidad me salieron cuatro arepas pequeñas y delgadas.

In a non-stick griddle or a budare we put it on the fire, when it is hot we grease it, place the arepas and cook until they are golden brown on both sides. To know if they are ready we pat them and if they sound sure they are ready and we can turn them off.

En  una plancha antiadherente o un budare la ponemos al fuego, cuando esté caliente  la engrasamos, colocamos las arepas y cocinamos hasta que estén doradas por ambos lados. Para saber si están listas damos palmaditas y si suenan seguras que están listas y podemos apagarlas.

Serve hot with the filling of your choice and enjoy healthy arepas full of nutrients. Enjoy!

Sírvelas calientes con el relleno que prefieras y disfruta de unas arepas sanas y llenas de nutrientes. ¡Bue provecho!