Delicious chocolate chip pancakes with coffee and chocolate chips

Today I bring you a very practical and easy to prepare breakfast, I would say that in a few minutes and they are very fluffy. This is a delicious pancakes of cambur, coffee and chocolate chips. This combination gives a unique flavor to the pancakes. They are ideal for breakfast and start the day with lots of energy, since the cambur is rich in potassium and other minerals such as magnesium, folic acid, as well as vitamin C that benefit the body. I recommend you to follow this step by step.

Hoy les traigo un desayuno muy práctico y fácil de preparar, yo diría que en pocos minutos y quedan muy esponjosos. Se trata de unas deliciosas panquecas de cambur, café y chispas de chocolate. Esta combinación le da un sabor único a las panquecas. Son ideales para desayunar y empezar el día con mucha energía, ya que el cambur es rico en potasio y otros minerales como magnesio, ácido fólico, así como vitamina C que benefician al organismo. Te recomiendo seguir este paso a paso.

01 cup of wheat flour, 01 sweet corn, 1/4 cup of coffee, 01 teaspoon of baking powder, 01 tablespoon of sugar, chocolate chips, 01 pinch of salt.

01 taza de harina de trigo, 01 cambur, 1/4 taza de cafe cargado, 01 cucharadita de polvo de hornear, 01 cucharada de azúcar, chispas de chocolate, 01 pizca sal.

For the pancake mixture, we are going to place in the blender, add the almond milk, also, use another of your preference or simply water, the coffee. Add the cambur, the sugar, the salt that will enhance the flavor, blend until everything is well integrated.

Para la mezcla de las panquecas, vamos a colocar en la licuadora, agrega la leche de almendras, también, utiliza otra de tu preferencia o simplemente agua, el café. Agrega el cambur, el azúcar, la sal que realzará el sabor, licua hasta que todo esté bien integrado.

Verter esta mezcla en un bol y añadir la harina de trigo cernida con el polvo de hornear y batir poco a poco con un batidor para evitar grumos,mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar unos minutos.

In a non-stick pan with a little oil, pour a little of the mixture and cook over low heat. When it starts to puff up and bubble, add chocolate chips, flip, cook on the other side for a few more minutes and that's it. Repeat this process until the mixture is finished. With this preparation I got 5 pancakes.

En una sartén antiadherente con un poco de aceite, verter un poco de la mezcla y cocinar a fuego lento. Cuando empiece a  inflarse y a burbujear añadir chispas de chocolate, voltea, cocinar por el otro lado unos minutos más y listo. Repetir este proceso hasta terminar la mezcla. Con esta preparación me salieron 5 panquecas.

Once ready, we will enjoy it with the topping of our preference or simply on its own, as it is full of flavor and very nutritious. Enjoy!

Una vez listo, la disfrutaremos con el topping de nuestra preferencia o simplemente sola, ya que está lleno de sabor y son muy nutritivas. ¡Buen Provecho!