Салат з руколи та буряка

Привіт усім! Зима вже добігає до кінця, з часу, коли у нас на городі була остання зелень та свіжі овочі (а це був жовтень) минуло вже чотири місяці. Організм вимагає все більше зелені. Ми (тут мова йде про дорослих - бо діти і овочі - то історія вічної боротьби 😄), звісно, намагаємося їсти багато овочів, є у нас багато консервації, але це не то. Морожені овочі - це вже краще, але їх тільки у стравах із термообробкою можна використати. А хочеться вже чогось свіжого, якогось легенького салатику. Тоді час купувати зелень 😊.

То ж нещодавно Тарас побачив у магазині руколу і питає мене: "Купити". Звісно, що купити 🙂. Але там була не лише рукола, але й молоде листя буряка (дуже смачне до речі) і шпинат. А я саме зварила бурячок, який дуже гарно поєднується з руколою і соленим сиром типу фети у дуже смачному салаті, який я колись робила.

То ж зелень миємо, висушуємо, кладемо у миску, нарізаємо фету (фавіту кубиками), кладемо зверху. Тоді нарізаємо буряк соломкою і розкладаємо теж згори.

Тоді знову зелень, знову сир, бурячок, щоб все було рівномірно. Поливаємо все олією (я використала звичайну соняшникову).

Вверху я посипаю салат насінням кунжуту.

Все, салат готовий. Якщо у вас вже є варений буряк, то це зайняло менше п'яти хвилин 🙂.