(UA-TR)Бабусині Млинці/Büyükannenin Krepleri🤗

Доброго ранку дорогі друзі. Як ваші справи? Сьогодні вихідний тому надіюсь що у вас настрій чудовий🤗Разом з вами мені захотілось приготувати смачний сніданок. Тонкі млинці дуже популярні в українській кухні. Вони можуть бути як солодкими так і солоними. З м’ясом, овочами, ягодами, варенням та іншим начинюванням, кількість якого обмежується лише нашою фантазією.У кожної господині є свій унікальний рецепт млинців. Всі знають, як я люблю експериментувати з рецептами тому готувати що разу одне і те ж мені нудно. Сьогодні я вирішила зробити млинці з згущеним молоком та волоськими горіхами. Цьому рецепту мене навчила моя бабуся. Для приготування млинців потрібно:
500мл молока
3 яйця
200 грам борошна ( я беру 1 склянку)
приблизно 1 столову ложку розігрітого вершкового масла(можна замінити олією)
2 столових ложки цукру
Через велику кількість людей в моєму домі я рецепт помножила на два та зробила тісто на більше порцій.
Для початку змішала яйця та цукор до однорідної суміші. Туди ж додала молоко(але не якщо вилити все молоко відразу борошно візметься шматочками та не перемішається). 250 мілілітрів досить,туди ж додала просіяне борошно та мені захотілось придати ванільного аромату, додавши ванільний цукор. Змішавши все дуже ретельно додаємо залишки молока та масло.Тісто повинно бути в міру рідким. Готові млинці смажимо на сухій добре прогрітій сковорідці. Але все ж таки перед обжарюванням першого млинця я змащую сковорідку трохи олією( лише перед першим млинцем). Млинці жаряться дуже швидко та виходять дуже смачними. Іноді трапляється таке що млинці рвуться коли їх перевертаєш, тоді потрібно додати ще трохи борошна в тісто. Як я вам і говорила хотіла зробити їх з начинкою але млинці дуже швидко зникали з тарілки🤣Все ж таки коли діти наїлися декілька млинців залишились і для мого експеременту з згущеним молоком🤗🙈Млинець змазала 1 десертною ложкою згущеного молока та посипала подрібленими волоськими горіхами, завернула рулетиком. Вийшло дуже смачно. Ви можете робити з будь якою начинкою. Ще я люблю робити сололі млинці до них дуже пасує начинка з сиром

Günaydın sevgili arkadaşlar. Nasılsınız? Bugün bir izin günü, bu yüzden umarım harika bir ruh halindesinizdir🤗Sizinle lezzetli bir kahvaltı hazırlamak istedim. İnce krepler Ukrayna mutfağında çok popülerdir. Hem tatlı hem de tuzlu olabilirler. Miktarı sadece hayal gücümüzle sınırlı olan et, sebze, çilek, reçel ve diğer dolgular ile Her hostesin kendine özgü bir gözleme tarifi vardır. Yemek tarifleri denemeyi ne kadar sevdiğimi herkes bilir, bu yüzden her seferinde aynı şeyi pişirmekten sıkılırım. Bugün yoğunlaştırılmış süt ve cevizli krep yapmaya karar verdim. Büyükannem bana bu tarifi öğretti. Krep hazırlamak için ihtiyacınız olan:
500 ml süt
3 yumurta
200 gram un (ben 1 su bardağı alıyorum)
yaklaşık 1 yemek kaşığı ısıtılmış tereyağı (sıvı yağ ile değiştirilebilir)
2 yemek kaşığı şeker
Evimdeki insan sayısının çokluğundan dolayı tarifi ikiye katlayıp daha çok hamur yaptım.
Başlangıç ​​olarak yumurta ve şekeri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırdım. Sonra sütü ekledim (ama birden değil, sütün hepsini birden dökerseniz un parça parça alınır ve karıştırılmaz). 250 mililitre elenmiş un yeterliydi ve vanilya şekeri ekleyerek vanilya aroması katmak istedim. Her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırdıktan sonra kalan süt ve tereyağını ekleyin. Hamur orta derecede sıvı olmalıdır. Hazır krepleri kuru, iyi ısıtılmış bir tavada kızartın. Ama yine de ilk gözlemeyi kızartmadan önce tavayı biraz yağla yağlıyorum (sadece ilk gözlemeden önce). Krepler çok çabuk kızartılır ve çok lezzetli olur. Bazen ters çevirdiğinizde krepler yırtılır, o zaman hamura biraz daha un eklemeniz gerekir. Dediğim gibi içi dolgulu yapmak istedim ama krepler çok çabuk tabaktan kayboldu🤣Yine de çocuklar doyduğunda, yoğunlaştırılmış sütle yaptığım deney için birkaç krep kaldı🤗🙈Krep üstünde 1 tatlı kaşığı yoğunlaştırılmış süt ile yağlanır ve kıyılmış ceviz serpilir, rulo ile sarılır. Çok lezzetli çıktı. Herhangi bir dolgu ile yapabilirsiniz. Tuzlu krep yapmayı da severim, peynir dolgusu yanlarına çok yakışır.

Доречі про згущене молоко. Я впевнена що багато хто з вас навіть не чув про такий смачний десерт. В Україні він дуже популярний. Я та моя родина дуже любимо згущене молоко , в Туреччині нам дуже не вистачало його вишуканого смаку. Я дуже довго шукала його по магазинам та не могла знайти, хотіла замовити в інтернеті але чомусь не замовляля. Пару тижнів тому назад прийшвовши в супер маркет ""Шок" мою увагу привернула полиця з вареннями. На полиці я побачила маленькі баночки на яких було написано варення з молока мене це дуже зацікавило. Взявши баночку в руки я була дуже щасливою, російською мовою написано згущене молоко. Я була на стільки щасливою що забрала всі 3 баночки які залишились на полиці. Варення з молока має дуже цікавий смак. Мої діти люблять мастити його на хліб та їсти разом з чаєм. Дуже багато десертів роблять саме з додавання згущеного молока. А який буде смачним торт якщо додати в кремову начинку варення з молока ви навіть уявити собі не можете. Всім раджу спробувати.

Bu arada, yoğunlaştırılmış süt hakkında. Eminim çoğunuz bu kadar lezzetli bir tatlıyı duymamışsınızdır. Ukrayna'da çok popüler. Ben ve ailem yoğunlaştırılmış sütü çok severiz, Türkiye'de onun enfes lezzetini gerçekten özledik. Uzun süre mağazalarda aradım bulamadım, internetten sipariş vermek istedim ama nedense sipariş veremedim. Birkaç hafta önce "Şok" süpermarkete geldiğimde reçellerin olduğu bir raf dikkatimi çekti, rafta üzerinde süt reçeli yazan küçük kavanozlar gördüm ve çok ilgimi çekti. ellerimde çok mutlu oldum rusça yoğunlaştırılmış süt diyor o kadar mutlu oldum ki rafta kalan 3 kavanozu da aldım süt reçelinin çok ilginç bir tadı var çocuklarım ekmeğin üzerine sürerek yemeyi çok seviyor çay ile. Birçok tatlı sadece yoğunlaştırılmış süt ekleyerek yapılır. Ve krema dolgusuna süt reçeli eklerseniz pastanın ne kadar lezzetli olacağını hayal bile edemezsiniz. Herkesin denemesini tavsiye ederim.

Млинці дуже легкі в приготуванні та неперевершені за смаком. З них можна зробити навіть торт перемазуючи кожний млинець варенням або чим вам забажається. Діти та дорослі дуже люблять їсти щось смачненьке. Дякую всім за увагу. Радуйте своїх рідних та близьких смачною та корисною їжею. До скорої зустрічі в іншому пості🤗❤️🌺

Kreplerin hazırlanması çok kolaydır ve lezzetleri eşsizdir. Hatta her krep reçel veya ne istersiniz sürerek onlardan bir pasta bile yapabilirsiniz. Çocuklar ve yetişkinler lezzetli bir şeyler yemeyi severler, ilginiz için hepinize teşekkür ederim. Ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerle memnun edin. Herkese güzel bir hafta sonu dilerim.🤗❤️🌺