Salade de fèves

Une petite salade de fèves pour sortir des salades ordinaires.

Comme souvent les salades c'est un peu au feeling pour les quantités.

En plus des fèves on trouvera, tomates cerise, fromage feta, olives noires, menthe fraîche.

Les fèves sont surgelés, les plonger dans de l'eau bouillante salée environ 5 minutes. Les égoutter et les refroidir.

Le plus long est d'enlever la pellicule, il suffit de presser sur chaque fève pour extraire le fruit.

Pendant la cuisson préparer tous les ingrédients.

Bien mélanger le tout et pour la sauce un simple jus de citron.

Filmer et laisser reposer au réfrigérateur quelques heures.

Bon appétit.