Hi, Foodie friends!

It has been quite some time since I didn't show up here... truth is that I didn't have the chance to cook that much lately. But, aside from that, the other day I went to a special restaurant and had such amazing experience there that I wanted to share with you!

The last couple of days I have been exploring and getting to know Zagreb, capital city of Croatia. I did a tour with a local guide to learn a lot more about it... and luckily, he had a lot of useful recommendations to give. Whether it was the best draft beer in town, where to buy souvenirs or which special activity to do, he had something to suggest. And of course, food wasn't outside of the list.

Let me share my experience with you and hope you enjoy it as much as I did!

Heritage: Typical Croatian Street Food

Whenever the tour guide recommended this place, he gave us a really clear insight about what this was about: typical Croatian food. But, by 'typical' he didn't mean traditional. They were not the traditional dishes that a croat grandma would make, but rather than that, it was elder dishes converted into street food and prepared with incredibly high quality products.

The key about this place was that: all products that were part of the dish, were 100% produced in Croatia. Something that's really nice to encourage local producers and, as well as that, it's great to get a taste of what a country is made of. In this case, Croatia tastes likes olives, cheese, prosciutto, figs and very fresh fishes.

Aside from all this special facts, the chef that prepares the food is the winner of MasterChef Croatia. With all this in mind, I really wanted to give this place a try.

I looked for this place in Google Maps and realized that it was only a couple of blocks away from my hostel, so I headed there under the rain. At first, it was really hard to find, 'cause this is what it looks like on the outside:

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_{'Heritage' from outside}

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It doesn't seem at all like a place that's so special, right?

From the inside, it was really, really small. Only four people could sit inside... which was quite inconvenient considering that it was a really rainy and cold day. Lucky for me, I only had to wait for about five minutes.

Still, as simple as the place looked like, on the inside it had a huge variety of ingredients for you to take home. There were lots of shelves with every single product that was used in their dishes.

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On the other side of the restaurant, there was a very simple decoration on the wall. It just said "Heritage", some cute drawings about their local products and a very nice picture, with all the ingredientes and details on which region they came from:

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And also, some interesting books for you to check while waiting for your food!

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Once I had managed to get a seat, the waitress handed me a menu and helped me choose. I believe it was the first time that I really feel that everything seemed incredibly tasty and interesting.

But as soon as you open the menu, you can read the following paragraphs:

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After reading that, in my opinion, the experience got a lot warmer and there was a great 'homey' feeling to it. As you can see from the menu, the exterior of the restaurant and everything... there's nothing pretencious about it, it's incredibly simple and yet their essence and what they wanted to share was so incredibly powerful. That had completelly captivated me about this place.

This are just a few parts of the menu:

There were not many options to choose from, but you could either go with "Croatian tapas", that were more or less like a bruschetta with different toppings, flatbreads, appetizers like olives and cheese, and then dessert. Of course, as every single country in Eastern Europe, you had plenty of beers to choose and wine to marinate the food.

I first asked for a red beer, and from all the options they had, I chose this Amber Ale. It was really good as it wasn't that bitter or strong... but still, I don't get used to the fact that in here they don't drink beer really cold!!

Of course, beer was brewed in Croatia too...

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As an appetizer, I asked for a cheese table. This one had slices of cheese from Lyca region, crunchy and soft walnuts and figs. To be honest, back in Argentina, I hated figs... this time I loved them. There were a bunch of dehydrated pieces of fig and then, on the little porcelain spoon, you can see a jelly made out of figs. Both of them were incredibly tasty. Also, there was homemade bread, slightly toasted and with a tiny bit of olive oil.

Every single bite of that appetizer tasted like heaven. Bread, cheese and figs on top: everything was so incredibly delicious together.

Aside from the food being amazing, the waitress took a bunch of her time to show me in the map where the ingredients where coming from and what was so special about each region in Croatia. I believe that it was a really nice gesture that makes a huge difference, you're not just enjoying your food, but also getting to know and embracing someone else's culture... it was a lovely combination, that's for sure.

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Then, I ordered a flatbread, the bread was incredibly soft and light, almost perfect for that kind of 'sandwich'. This really is a traditional Croatian dish called 'Lepinja', I remember the guide suggesting us to order the one with truffle and that's what I did.

It had a very smooth cheese from Lyca region too, prosciutto from Dalmatia region, arugula, tomatoes... and truffle. God damn, truffle. I had never tasted that thing before and hell yes, it was something I fell in love with. How could have I wasted 28 years without giving it a try?!?!!? Figs, truffle, it was for sure a lot for my palate for a day! Hahaha

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It was very softly toasted, with an incredibly light bread, prosciutto wasn't salty, cheese was soft and smooth, and there it was, the fresh side with tomatoes and arugula. Everything seemed to get alone in a great way and it tasted completelly amazing. And with the added truffle?! Paradise.

After all that food, I was really full at that moment. But how could I leave without some sweet treat?! No way.

There were two option to choose from: a) toast with an almost ricotta cheese, honey and fig jam or b) chocolate trufas. I had already tried the cheese and figs... so chocolate it was!

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They didn't look so special at first... till I tried them.

At first, they were covered in 100% pure cocoa, which was incredibly bitter. After tasting that, I didn't know what to expect, I didn't know what they were stuffed with. I bit them and the interior was completelly silky, sweet and creamy. It literally melted in your mouth and the combination with the bitter taste from seconds ago was amazing. Simply amazing.

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My thoughts on this place

What to say that I haven't already said?!

I fell in love with this place, every single detail was taken into account and made it a great experience. From only working with local products and trying to achieve the highest quality on all of them, till the part in which they dedicate some minutes of their time to explain you everything about what you're eating makes it a magical experience.

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I loved this place and, if I was in Zagreb right now, I wouldn't mind stopping by to try the rest of the menu. I believe that it's such good idea to show and make tourist learn about your own culture like this...

It has been a great recommendation and I hope that you liked reading about it! If you happen to visit Zagreb someday, make sure to stop by, you won't regret it!

Hola, Foodie friends!

Hacía bastante tiempo que no aparecía por aquí... la verdad es que últimamente no tenía la oportunidad de cocinar tanto. Pero, aparte de eso, el otro día fui a un restaurante especial y tuve una experiencia tan increíble que quería compartirla con ustedes.

Los últimos días he estado explorando y conociendo Zagreb, la capital de Croacia. Hice un recorrido con un guía local para aprender mucho más al respecto... y por suerte, tenía muchas recomendaciones útiles para dar. Ya fuera la mejor cerveza de barril de la ciudad, dónde comprar recuerdos o qué actividad especial hacer, tenía algo que sugerir. Y por supuesto, la comida no estaba fuera de la lista.

¡Déjame compartir mi experiencia contigo y espero que la disfrutes tanto como yo!

Heritage: Street Food Tipica Croata

Cada vez que el guía turístico recomendaba este lugar, nos daba una idea muy clara de lo que se trataba: comida típica croata. Pero, por 'típico' no se refería a tradicional. No eran los platos tradicionales que haría una abuela croata, sino que eran platos mayores convertidos en comida callejera y preparados con productos de una calidad increíble.

La clave de este lugar era que: todos los productos que formaban parte del plato, eran 100% producidos en Croacia. Algo que es muy bonito para incentivar a los productores locales y, además, es genial para hacerse una idea de lo que está hecho un país. En este caso, Croacia sabe a aceitunas, queso, prosciutto, higos y pescados muy frescos.

Aparte de todos estos hechos especiales, el chef que prepara la comida es el ganador de MasterChef Croacia. Con todo esto en mente, tenía muchas ganas de probar este lugar.

Busqué este lugar en Google Maps y me di cuenta de que estaba a solo un par de cuadras de mi hostal, así que me dirigí allí bajo la lluvia. Al principio, fue muy difícil de encontrar, porque así es como se ve por fuera:

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_{'Heritage' desde el exterior}

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No parece para nada un lugar tan especial, ¿verdad?

Desde el interior, era muy, muy pequeño. Solo cuatro personas podían sentarse adentro... lo cual era bastante inconveniente considerando que era un día realmente lluvioso y frío. Por suerte para mí, solo tuve que esperar unos cinco minutos.

Aún así, tan simple como parecía el lugar, por dentro tenía una gran variedad de ingredientes para llevar a casa. Había muchos estantes con cada uno de los productos que se usaban en sus platos.

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Al otro lado del restaurante, había una decoración muy sencilla en la pared. Solo decía "Heritage", unos lindos dibujos sobre sus productos locales y una foto muy linda, con todos los ingredientes y detalles de la región de donde provienen:

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¡Y también, algunos libros interesantes para que revises mientras esperas tu comida!

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Una vez que logré conseguir un asiento, la camarera me entregó un menú y me ayudó a elegir. Creo que fue la primera vez que realmente sentí que todo parecía increíblemente sabroso e interesante.

Pero tan pronto como abra el menú, puede leer los siguientes párrafos:

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Después de leer eso, en mi opinión, la experiencia se volvió mucho más cálida y hubo un gran sentimiento 'hogareño'. Como pueden ver en el menú, el exterior del restaurante y todo... no tiene nada de pretencioso, es increíblemente simple y, sin embargo, su esencia y lo que querían compartir era increíblemente poderoso. Eso me había cautivado por completo de este lugar.

Estas son solo algunas partes del menú:

No había muchas opciones para elegir, pero podías ir con "tapas croatas", que eran más o menos como una bruschetta con diferentes ingredientes, panes planos, aperitivos como aceitunas y queso, y luego el postre. Por supuesto, como todos los países de Europa del Este, tenías muchas cervezas para elegir y vino para marinar la comida.

Primero pedí una cerveza roja, y de todas las opciones que tenían, elegí esta Amber Ale. Estaba muy bueno ya que no era tan amargo ni tan fuerte... pero aun así, no me acostumbro a que aquí no se bebe cerveza bien fría!!

Por supuesto, la cerveza también se elaboraba en Croacia...

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Como aperitivo pedí una tabla de quesos. Este tenía rebanadas de queso de la región de Lyca, nueces crujientes y suaves e higos. Para ser honesto, allá en Argentina, odiaba los higos... esta vez los amaba. Había un puñado de higos deshidratados y luego, en la cucharilla de porcelana, se ve una gelatina hecha de higos. Ambos eran increíblemente sabrosos. Además, había pan casero, ligeramente tostado y con un poquito de aceite de oliva.

Cada bocado de ese aperitivo sabía a gloria. Pan, queso e higos encima: todo estaba increíblemente delicioso junto.

Aparte de que la comida era increíble, la camarera se tomó un montón de tiempo para mostrarme en el mapa de dónde venían los ingredientes y qué tenía de especial cada región de Croacia. Creo que fue un gesto muy lindo que marca una gran diferencia, no solo estás disfrutando de tu comida, sino también conociendo y abrazando la cultura de otra persona... fue una combinación encantadora, eso es seguro.

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Luego, pedí un pan plano, el pan era increíblemente suave y ligero, casi perfecto para ese tipo de 'sándwich'. Este es realmente un plato tradicional croata llamado 'Lepinja', recuerdo que el guía nos sugirió que pidiéramos uno con trufa y eso fue lo que hice.

También tenía un queso muy suave de la región de Lyca, prosciutto de la región de Dalmacia, rúcula, tomates... y trufa. Maldita sea, trufa. Nunca había probado esa cosa antes y diablos, sí, fue algo de lo que me enamoré. ¿Cómo pude haber desperdiciado 28 años sin intentarlo?!?!!? Higos, trufa, ¡seguro que fue mucho para mi paladar por un día! jajaja

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Estaba tostado muy suavemente, con un pan increíblemente ligero, el prosciutto no estaba salado, el queso era suave y suave, y ahí estaba, el lado fresco con tomates y rúcula. Todo parecía estar solo de una gran manera y sabía completamente increíble. ¿Y con la trufa añadida? Paraíso.

Después de toda esa comida, estaba realmente lleno en ese momento. Pero, ¿cómo podría irme sin un dulce regalo? De ninguna manera.

Había dos opciones a elegir: a) tostadas con un queso casi ricotta, miel y mermelada de higos o b) trufas de chocolate. Ya había probado el queso y los higos... ¡hora de chocolate!

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No se veían tan especiales al principio... hasta que los probé.

Al principio, estaban cubiertos de cacao 100% puro, que era increíblemente amargo. Después de probar eso, no sabía qué esperar, no sabía de qué estaban rellenos. Los mordí y el interior estaba completamente sedoso, dulce y cremoso. Literalmente se derretía en tu boca y la combinación con el sabor amargo de hace unos segundos fue increíble. Simplemente asombroso.

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Mi opinion de este lugar

¡¿Qué decir que no haya dicho ya?!

Me enamoré de este lugar, se tomó en cuenta cada detalle y se convirtió en una gran experiencia. Desde trabajar únicamente con productos locales e intentar conseguir la máxima calidad en todos ellos, hasta la parte en la que dedican unos minutos de su tiempo a explicarte todo lo que estás comiendo hace que sea una experiencia mágica.

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Me encantó este lugar y, si estuviera en Zagreb ahora mismo, no me importaría pasar a probar el resto del menú. Creo que es una buena idea mostrar y hacer que los turistas aprendan sobre su propia cultura de esta manera...

¡Ha sido una gran recomendación y espero que te haya gustado leer sobre ella! Si visitas Zagreb algún día, asegúrate de pasar por aquí, ¡no te arrepentirás!