Hola queridos amantes de las tortas! hoy me dedique hacer una torta tradicional de mi pais para mi familia de calabaza (auyama),es una receta sencilla y muy rica ya que el ingrediente principal es la calabaza, y esta combinación de lo salado con lo dulce es muy buena, los invito a que la hagan y me comenten como les queda, pues es una merienda perfecta y rendidora para toda la familia.

✓ Un kilo de calabaza sin cascara, previamente cortada
✓ 4 huevos a temperatura ambiente
✓ Una cucharadita de polvo de hornear
✓ Dos tazas de harina de trigo leudante previamente cernida
✓ Una taza de azúcar morena, si no consigues esta azúcar puedes utilizar la azúcar blanca, yo la hice con la blanca
✓ Una cucharadita de canela en polvo
✓ 100 gr de mantequilla
✓ Una taza de queso blanco rallado

Precalentar el horno a180 grados, el primer paso es cocinar nuestra calabaza hervida o al vapor como desees sin sal, esto dura aproximadamente unos veinte minutos, luego que este lista debemos esperar a que se enfríe, y con la ayuda de un tenedor o triturador hacer un puré y reservar.

Después en un bol empezamos a batir la mantequilla con la azúcar, y luego le agregamos los huevos hasta que se mezcle bien, agregar la harina, polvo de hornear, la canela . Después con una paleta debemos revolver en forma envolvente hasta lograr una mezcla homogénea, luego le agregamos el puré de calabaza con el queso blanco rallado y mezclar todo hasta lograr una preparación uniforme

En un molde previamente enmantequillado y con un poco de harina espolvoreado, debemos colocar nuestra mezcla, y por ultimo llevar al horno aproximadamente por 45 minutos, puedes hacer la prueba con un palillo de madera y que no se pegue la mezcla, y ya tenemos nuestra torta lista!

Una vez que se enfríe se puede refrigerar por media hora mínimo, y ya estará lista para servir y disfrutar. Esta exquisita torta es una verdadera delicia, y mientras mas tiempo tenga refrigerada su sabor se intensifica, mejorando la experiencia de disfrutar esta merienda tradicional de mi pais.

✓ Las fotos fueron tomadas desde mi teléfono Samsung 23, el contenido es de mi autoría.

Hello dear cake lovers! today I dedicated myself to make a traditional cake of my country for my family of pumpkin , is a simple and very rich recipe because the main ingredient is pumpkin, and this combination of the salty with the sweet is very good, I invite you to make it and tell me how it is, because it is a perfect snack and yielding for the whole family.

✓ One kilo of pumpkin without skin, previously cut.
✓ 4 eggs at room temperature
✓ One teaspoon of baking powder.
✓ Two cups of leavened flour, previously sifted
✓ One cup of brown sugar, if you do not get this sugar you can use white sugar, I made it with white sugar.
✓ One teaspoon of cinnamon powder.
✓ 100 gr butter
✓ One cup of grated white cheese.

Preheat the oven to 180 degrees, the first step is to cook our pumpkin boiled or steamed as you wish without salt, this takes about twenty minutes, after it is ready we must wait for it to cool, and with the help of a fork or masher make a puree and set aside.

Then in a bowl start to beat the butter with the sugar, and then add the eggs until well mixed, add the flour, baking powder, cinnamon. Then with a paddle we must stir in an enveloping way until we get a homogeneous mixture, then we add the pumpkin puree with the grated white cheese and mix everything until we get a uniform preparation.

In a mold previously buttered and sprinkled with a little flour, we must place our mixture, and finally take it to the oven for approximately 45 minutes, you can test with a wooden toothpick and the mixture does not stick, and we have our cake ready!

•The photos were taken from my Samsung 23 phone, the content is my own,The translator used was Deepl.