Hola querida comunidad para la cena hice un funchi, hoy les quiero compartir una receta familiar, fácil y muy rica para acompañar con lo que prefieras carnes, pollo o pescado. Esta receta la aprendí de mi mama de quien tengo buenos recuerdos de su comida.

Bueno comenzamos con los ingredientes de esta receta

• Harina de maíz precocida, dos tazas
• Agua, cuatro tazas
• Un pimentón
• Una cebolla grande
• Cuatro ajíes dulces
• Una cabeza de ajo
• Aceite con onoto, o cualquier otro colorante vegetal, cantidad necesaria para el sofrito
• Alcaparra, cantidad al gusto
• Sal al gusto

Se pican el pimentón, la cebolla, los ajíes, el ajo y la alcaparra, estos aliños deben estar bien picaditos y luego se sofríen en aceite onotado caliente, cocinar hasta que la cebolla este traslucida y los demás aliños estén blandos. Una vez cocinados los aliños se reservan en un envase por poco tiempo, mientras comenzamos a cocinar la harina.

Comenzamos colocando la dos tazas de harina con cuatro tazas de agua en una olla, añadimos una cucharadita de sal aproximadamente o sal al gusto, mezclamos estos dos ingredientes lentamente y luego lo
cocinamos a fuego medio por unos tres minutos, siempre removiendo constantemente con una paleta de madera.

Agregamos nuestro sofrito que teníamos en reserva a la mezcla, removemos la preparación uniendo bien todo, cuando esta mezcla comience a espesar y salga fácilmente con la paleta de madera esta listo nuestro funchi!... tener un molde previamente untado con aceite, el de su preferencia y colocar la mezcla en nuestro allí, dejar enfriar a temperatura ambiente, desmoldar una vez frio y disfrutar de esta rica receta que se que le van a gustar porque queda sabroso

Esta receta es ideal para refrigerar, puedes hacer una cantidad considerable y te dura en la nevera aproximadamente una semana

Esta delicia lo acompañe con pollo a la plancha en tiras, y lo hice sofrito con aceite de oliva y pimienta negra recién molida, ha sido la guarnición perfecta para mi cena.

• El contenido es original, las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Samsung, la portada fue hecha en Canva.

Hello dear community for dinner I made a funchi, today I want to share with you a family recipe, easy and very tasty to go with whatever you prefer meats, chicken or fish. I learned this recipe from my mom from whom I have good memories of her food.

Let's start with the ingredients for this recipe

• Precooked corn flour, two cups
• Water, four cups
• One bell pepper
• One large onion
• Four sweet peppers
• One head of garlic
• Oil with onoto, or any other vegetable coloring, quantity needed for the sauce
• Capers, quantity to taste
• Salt to taste

Chop the paprika, the onion, the peppers, the garlic and the caper, these seasonings must be well chopped and then they are fried in hot onotado oil, cook until the onion is translucent and the other seasonings are soft. Once the seasonings are cooked, reserve them in a container for a short time, while we begin to cook the flour.

We start by placing the two cups of flour with four cups of water in a pot, add about a teaspoon of salt or salt to taste, mix these two ingredients slowly and then cook it for about three minutes, always stirring constantly with a wooden paddle. We cook it over medium heat for about three minutes, always stirring constantly with a wooden paddle.

We add our sofrito that we had in reserve to the mixture, stir the preparation uniting everything well, when this mixture begins to thicken and comes out easily with the wooden paddle is ready our funchi!... have a mold previously smeared with oil, the one of your preference and place the mixture in our there, let cool to room temperature, unmold once cold and enjoy this delicious recipe that you will like because it is tasty.

This recipe is ideal for refrigeration, you can make a considerable quantity and it will last in the refrigerator for about a week.

I accompanied this delight with grilled chicken strips, and sautéed it with olive oil and freshly ground black pepper, it was the perfect garnish for my dinner.

•The content is original, the images were taken from my Samsung phone. Translation done at Deepl, The cover was made in Canva