Es miércoles, y este 26 de junio nos toma en casa con nuevamente problemas de salud. Esto parece que cada vez que hay una mejora, al día siguiente nos vuelve a dar alguna cosa, de seguir así en unos días, será ya un motivo para preocuparse bastante. Teníamos cosas pendientes, pero el estado en que estamos nos retrasa un poco, esperemos poder hacer las cosas durante los días que quedan de la semana.

Mejor pasemos a comentar algo más agradable, que es una Efeméride de #Comida, y se trata de un #postre del que he leído con frecuencia. Hoy es el Día del Pudín de Chocolate.

El #Pudin, también conocido como Budín en español, es un postre de la gastronomía anglosajona, por lo que sus recetas tienen raíces tanto en el Reino Unido como en los Estados Unidos. Pero, si buscamos la referencia más vieja, creo que gana el Reino Unido, pues hay referencias de recetas de estas preparaciones #dulces o saladas, que se remontan al siglo XVII.

Creo que, en inicio, se trataba de una manera creativa de darle uso a los panes que eran de días anteriores. Una manera de aprovechar lo que estaba por caducar y no desperdiciar. Eso es porque en esencia la receta que leí indicaba que se trataba de emplear el pan duro o el biscocho, desmenuzado en leche, con azúcar y frutas, para luego ser agregados huevos y cocido a Baño de María.

Aunque también hay recetas de Budín que tienen como base el arroz o la tapioca, así que supongo que se pueden considerar evoluciones de la receta.

Volvamos al asunto de hoy. El Pudín de Chocolate es muy probablemente uno de los más populares, por lo que es comprensible que los amantes de los postres y de los dulces dedicaran un día a festejar este platillo. Y aunque hallé referencias que aseguraban que el origen de la celebración de hoy estaba en Estados Unidos, no logré confirmar de manera convincente esta aseveración. Así que me queda la duda de esto.

En lo personal, no recuerdo haber preparado un pudín por mi cuenta. Lo máximo que se acerca es haber preparado pudín de mezcla pre-hecha, o como dicen: ‘pudín de cajita’. No es malo el sabor, y no me quejo, pero me entra la duda de como sabría uno versión de este dulce hecho de manera más tradicional.

Pero, supongo que tendré que esperar a que mejoremos de salud, antes de ponerme a tratar de experimentar y aprender cosas nuevas en la cocina.

Bien, ya me despido, he sido breve, pero supongo que está bien por hoy. Te deseo que tú estés bien y que nos leamos de nuevo en otra oportunidad.