Hello friends, welcome to my blog, my recipe today is beef and pork buns, they are very easy to make, but it has three steps, prepare the stew, the sauce and the dough to make the stuffed balls. Here I leave you the steps and the ingredients to make it.

Hola amigos, bienvenidos a mi blog, mi receta de hoy es bollitos pelones de carne y puerco, son muy fáciles de hacer, pero cuenta de tres pasos, preparar el guiso, la salsa y la masa para hacer las bolas rellenas. Acá te dejo los pasos y lo ingredientes para elaborarla.

Ingredients:

• 300g of pork
• 300g of meat
• 3 tomatoes
• 1 white onion
• 2 cloves of garlic
• 20g chives
• 1 paprika
• 2 tablespoons of oil
• 2 sweet peppers
• Salt, pepper and paprika powder to taste
• 1 tablespoon of onoto
• 500g of corn flour
• 500ml water

Ingredientes:
• 300g de puerco
• 300g de carne
• 3 tomates
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 20g de cebollín
• 1 pimentón
• 2 cucharadas de aceite
• 2 ajíes dulces
• Sal, pimienta y pimentón en polvo al gusto
• 1 cucharada de onoto
• 500g de harina de maíz
• 500ml agua

Step 1:

The first thing is to make the stew and for this we must cut all the vegetables into small cubes (paprika, ½ onion, chives, peppers), then we cut the pork into cubes. In a pot we place the meat and the pork, add the vegetables and the crushed garlic.

Paso 1:
Lo primero es hacer el guiso y para ello debemos cortar todos los vegetales en cubos pequeños (pimentón, ½ cebolla, cebollín, ajíes), luego cortamos en cubo el puerco. En una olla colocamos la carne y el puerco, agregamos los vegetales y el ajo triturado.

We begin to season the meat (salt, pepper, paprika powder and onoto), Worcestershire sauce and stir to integrate the ingredients, then add 250ml of water and place over medium heat until it reduces for approximately 40 minutes. Once ready, remove from heat.

Comenzamos a sazonar la carne (Sal, pimienta, pimentón en polvo y onoto), Salsa inglesa y revolvemos para integrar los ingredientes, luego agregamos 250ml de agua y colocamos a fuego medio hasta que reduzca por 40 minutos aproximadamente. Una vez listo retiramos del fuego.

Step 2:

While the stew is cooking we begin to prepare the sauce, we chop ½ onion, a diete of garlic (crushed) and the tomatoes in half, add it to the blender and blend everything and add 50ml of water. In a pot place the mixture over medium heat and add 2 tablespoons of oil, 1 tablespoon of onoto and salt to taste. We cook for 30 minutes and remove to what is ready.

Paso 2:
Mientras el guiso se cocina comenzamos a preparar la salsa, picamos ½ cebolla, un diete de ajo (triturado) y los tomates por la mitad, lo agregamos a la licuadora y licuamos todo y agregamos 50ml de agua. En una olla colocamos la mezcla a fuego medio y agregamos 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de onoto y sal al gusto. Cocinamos por 30 minutos y retiramos a lo que esta lista.

Step 3:

Once we have everything ready, we begin to make the dough, add 200ml of water, salt and 500g of flour to a bowl, knead and when the dough is ready, we begin to assemble the buns.

Paso 3:
Ya al tener todo listo comenzamos hacer la masa, agregamos en un bowl 200ml de agua, sal y 500g de harina, amasamos y al tener lista la masa, comenzamos armar los bollitos.

We make a ball, we put our finger in the middle and we open the dough to the sides, like a basket, we add the filling, close and place a pot of water that when boiling we will put the buns (stuffed balls), to which they float the buns, remove and they will be ready.

Hacemos una bola, metemos el dedo en el medio y vamos abriendo la masa hacia los lados, como una cesta, agregamos el relleno, cerramos y colocamos una olla de agua que al hervir iremos metiendo los bollos (bolas rellenas), a lo que floten los bollos, retiramos y estarán listos.

When the buns are ready, we place them on a plate and add the sauce. I hope you liked the recipe and you are encouraged to make it.

Al estar listos los bollitos, lo colocamos en un plato y le agregamos la salsa. Espero que gustara la receta y te animes a hacerla.