Crispy Katmer Recipe (ENG-TR) Yöresel yemek; Çıtır çıtır Katmer Tarifi .

Crispy and delicious Katmer in the pan.
Hello. Today we will make katmer, which is very popular in my country.

Katmer is a pastry that is the favorite of delicious breakfast menus. Katmer is made with different recipes in many different parts of our country. Today I will give you the recipe of our own region. First of all, making and cooking this katmer is really simple. The important thing is to use a nice pan and quality materials.

ingredients;
*500 ml of water at room temperature
*50 g (1 teaspoon) salt
*1 kilogram (5 cups) flour

To drive to intermediate floors:

*100 g of butter. or margarine.

recipe;
First, we prepare our dough. For this, let's mix the flour, salt and water in a deep bowl. Let's make the dough as soft as possible. We do not use yeast in our dough. We rest our dough for about 1 hour.

Then we roll out our dough with a small amount of flour. We don't need to open it too big. It is enough to open it about 1 cm thick. Spread butter into the dough that we have opened and fold it to form a meringue again. It is easy to bend from the middle to the edge. You should adjust the size of the meringues according to your ceiling.

Open the meringues we make in round or other shapes with a rolling pin or roller. Start cooking in a preheated pan. Spread butter on the katmers while they are cooking. It is very important that it is well browned on both sides. While we cook here, we make pressure with the pot lid. You can use it if you have it at home. It cooks without bubbles. And our katmer is ready.

Enjoy your meal. I hope you do and like it. Our katmer was crispy and very tasty. We ate it with cheese and jam. You can eat whatever you like with it. If you want, you can also add foal or poppy to it. You can add to the recipe according to your taste. Thank you very much for reading. A new and beautiful recipe is about to meet; Goodbye.

**Çıtır çıtır Katmer Tarifi *

Tavada Çıtır Çıtır ve lezzetli Katmer.
Merhabalar. Bugün memleketimde çok sevilen katmer yapacağız.

Katmer;Nefis bir kahvaltı menülerinin gözdesi bir hamur işidir. Katmer ülkemizin bir çok farklı yerinde farklı tariflerle yapılmaktadır. Ben bu gün size kendi yöremizin tarifini vereceğim. Öncelikle bu katmerin yapılması ve pisirilmesi gerçekten çok basit. Önemli olan güzel bir tava ve kaliteli malzeme kullanmak.

malzemeler:
*500 ml litre oda ısısında su
*50 gr (1 tatlı kaşığı) tuz
*1 kilogram (5 bardak) un

Ara katlara sürmek için:

*100 gr tereyağ. yada margarin.

Tarif;
Birinci olarak hamurumuzu hazırlıyoruz. Bunun için un,tuz ve suyu derin bir kapta karıştıralım. Mümkün olduğunca yumuşak bir hamur yapalım. Hamurumuz da maya kullanmıyoruz. Hamurumuzu yaklaşık 1 saat dinlendiriyoz.

Sonra hamurumuzu az miktarda unla açıyoruz. Çok büyük açmamıza gerek yok. Yaklaşık 1 santim kalınlığında açmamız yeterli. Açtığımız hamurun içine tereyağ sürüp tekrar beze olacak şekilde kıvırıyoruzun. Ortasından kenarına doğru bükmek kolay oluyor. Bezelerin boyunu tavanıza göre ayarlamalısınız.

Yaptığımız bezeleri ister yuvarlak isterseniz başka şekillerde oklava yada merdane ile açın. Daha önceden ısıtılmış tava da pişirmeye başlayın. Pisiriken katmerlerin üstüne tereyağ sürün. İki tarafınında iyi kızarması çok önemli. Biz burda pişirirken çömlek kapağı ile baskı yapıyoruz. Evinizde varsa sizde kullanabilirsiniz. Kabarcık olmadan pişmesini sağlıyor. Ve katmerimiz hazır.

Afiyet olsun. Umarım yapar ve beğenirsiniz. Bizim katmer çıtır çıtır ve çok lezzetli oldu. Peynir ve reçelle yedik. Siz ne seviyorsanız onunla yiyebilirsiniz. İsterseniz içersine tayın yada haşhaş da ekleyebilirsiniz. Tarife damak tadınıza göre eklemeler yapabilirsiniz. Okuduğunuz için teşekkür çok ederim. Yeni ve güzel bir tarif de buluşmak üzere; Hoşçakalın.