a local dish; lentil patties. (ENG-TR) yöresel bir yemek; mercimek köftesi.

Hello friends.. One of my daughter's favorite dishes today; We are making lentil meatballs.

Lentil meatballs; It is one of the best dishes for women's gatherings, birthdays and nice banquets. It can be consumed as a main course or as an appetizer. It is a very easy and delicious dish to make. You can make a delicious meal with very few ingredients.

*Red lentils (250 grams)
*thin bulgur for meatballs (250 grams)
*water (700 milliliters)
*one tablespoon of pepper paste (50 grams)
*one onion
*200 milliliters of oil.
*one tablespoon of tomato paste (50 grams)
*half a bunch of parsley
*salt, black pepper, red pepper, cumin.
*lettuce
*lemon.

First of all, we wash the red lentils. It is important to wash it under plenty of water. We put the lentils in the pot and add water. We start cooking on medium heat. We add salt into it.

While the lentils are cooking; We cut the onions into thin cubes. We put oil and onions in a pan and start cooking. Continue cooking until the onions turn pink. Add tomato paste and spices to the cooked onions. Fry the tomato paste and onion thoroughly.When the lentils are cooked and the water in the pot decreases; Add bulgur. Mix the pot well. Mix the lentils and bulgur homogeneously. Turn off the stove. Leave the lentils and bulgur to rest. Wait about ten minutes.

While you are waiting for the lentils, chop your parsley very small. Place the lettuce on a serving plate. Cut the lemons into circular shapes. Pour the cooked lentils into a large bowl. Pour the onion and tomato paste mixture on top and mix thoroughly. Then add parsley and mix again.

Shape the meatballs with your hands. Place it on the serving plate as you wish. If you want, you can add lemon to the mixture. If you want, you can add lemon during service. You can also add green onion upon serving. The details are up to your taste.

It was a meal that got a ten out of ten from my daughter. We did it and liked it very much. Try it too. Enjoy your meal.

Mercimekli köfte

Merhaba arkadaşlar.. Bugün kızımın en sevdiği yemeklerden biri; mercimek köftesi yapıyoruz.

Mercimek köftesi; Kadın toplantılarının, doğum günü ve güzel ziyafetlerin en güzel yemeklerinde biridir. Ana yemek olarak da tüketilebilir meze olarak da yenilebilir. Yapılması çok kolay ve çok lezzetli bir yemek. Çok az malzeme ile nefis bir yemek yapabilirsiniz.

*Kırmızı mercimek (250 gram)
*ince köftelik bulgur (250 gram)
*su (700 mililiktre)
*bir yemek kaşığı birber salçası (50 gram)
*bir tane kuru soğan
*200 mili litre sıvı yağ.
*bir yemek kaşığı domates salçası (50 gram)
*yarım demet maydanoz
*tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon.
*marul
*limon.

Öncelikle kırmızı mercimeği yıkıyoruz. Bol su altında yıkamak önemli. Mercimekleri tencereye koyuyoruz ve üzerine su ilava ediyoruz. Orta ateşde pişirmeye başlıyoruz. İçerisine tuz ilave ediyoruz.

Mercimekler pişerken; soğanları ince küp küp şeklinde doğruyoruz. Bir tavada yağı ve soğanları koyup pişirmeye başlıyoruz. Soğanlar pembeleşinceye kadar pişirmeye devam edin. Pişen soğanların üzerine salçayı ve baharatları ekleyin. Salça ve soğanı iyice kavurun.

Mercimekler pişince ve tenceredeki su azaldığında; bulguru ilava edin..Tencereyi iyice karıştırın. Mercimekler ve bulgurlar homojen olarak karışsın. Ocağı söndürün. Mercimek ve bulguru dinlemeye bırakın. Yaklaşık bir on dakika bekleyin. Mercimekleri beklerken maydonuzu çok küçük doğrayın. Marulları servis tabağına yerleştirin. Limonları dairesel olarak kesin. Pişen mercimeği büyük bir kaba boşaltın. Üzerine soğan ve salça karışımını dökün ve bolca karıştırın. Sonra maydanozları ilave edip tekrar karıştırın.

Ellerinizle köfteye sekil verin. Vr servis tabağına istediğiniz gibi yerleştirin. İsterseniz karışımın içine limon ekleyebilir. İsterseniz limonu servis sırasında ekleyebilirsiniz..Servis üzerine yeşil soğan da ekleyebilirsiniz. Detaylar sizin damak tadınıza kalmış.

Kızım dan on üzerinden on almış bir yemek oldu. Biz yaptık çok beğendik. Sizde deneyin. Afiyet olsun.