Rica tortilla de huevos con vegetales [ESP/ENG]

@morepina 67

9 days ago

Hive Food

Rica tortilla de huevos con vegetales[ESP/ENG]

Buenas noches a todos los amigos del buen comer y que me leen en la comunidad de @hive-food, espero que hayan tenido un bonito inicio de semana, les deseo lo mejor del mundo y bendiciones para todos.

Hoy me encuentro nuevamente con ustedes en esta hermosa comunidad para contarles mi experiencia que he tenido el día de ayer domingo al elaborar una deliciosa receta para solventar mi almuerzo en la familia.

El domingo da flojera cocinar algo más laborioso por lo que opté por preparar algo sencillo pero que a su vez es muy nutritivo para la salud y es una tortilla de huevos cargada de vegetales, es fácil de preparar, se utilizan pocos ingredientes y a su vez son ingredientes económicos.

Esta tortilla es versátil porque se puede comer para un desayuno, almuerzo o una cena, para los que están a dieta les cae como anillo al dedo.

Ahora los invitos a que me acompañen a que preparemos esta receta juntos, comenzare mostrándoles los ingredientes y luego su preparación, iniciemos de una vez:

Ingredientes

3huevos
100 gramos de calabacín
50 gramos de acelga
50 gramos de espinaca
50 gramos de repollo blanco
4 dientes de ajo, 1 ají dulce, un trocito de pimentón, ¼ de cebolla
3 cucharadas de queso crema y 1 cucharada de azúcar
salsa inglesa, sal y pimienta al gusto y 7 cucharadas de aceite

Preparación

Picar los ajos, sofreírlos, agregar la cebolla, revolver cuando esté cristalina. Agregar el pimentón en juliana y la cucharada de azúcar para caramelizarla. Ir agregando los vegetales primero el calabacín dejarlo 5 minutos revolviendo constantemente, agregar la acelga, espinaca, revolver durante 5 minutos, agregar el repollo picado y el queso crema, revolver y dejarlo 5 minutos y salpimentar.

Colocar los huevos en una taza y batirlos, agregarlo a los vegetales y dejar cocinar por 3 minutos, voltear y dejar cocinar 3 minutos más, bajar, picar la tortilla en 4 raciones y servir.
Esta receta la puedes acompañar con lo que desee, en mi caso la acompañe con tajada y arroz blanco y me alcanzó para tres comensales.

Les invito a que se animen a prepararla, realmente queda súper deliciosa a todos en casa nos encantó, esta receta la vi en internet hace tiempo solo que le agregaban espinaca y acelga, quise prepararla a mi manera , la cebolla y el pimentón caramelizados además de agregarle el queso crema le da un toque del otro mundo.

Hasta aquí mi post, espero que les haya gustado, les dejo algunas fotografías de todo el proceso de preparación, nos seguimos leyendo y escribiendo, nos vemos en un próximo post.

*Fotos tomadas con Iphone 8 plus
*Portada elaborada con Canva
*Traductor de texto usado: Deepl

English Version

Rich omelet with vegetables

Good evening to all friends of good eating and who read me in the community of @hive-food, I hope you have had a nice start of the week, I wish you the best in the world and blessings to all.

Today I meet again with you in this beautiful community to tell you my experience that I had yesterday Sunday to develop a delicious recipe to solve my lunch in the family.

On Sunday it is not easy to cook something more laborious so I chose to prepare something simple but at the same time is very nutritious for health and is an omelet loaded with vegetables, it is easy to prepare, few ingredients are used and in turn are inexpensive ingredients.

This omelet is versatile because it can be eaten for breakfast, lunch or dinner, for those who are on a diet it fits like a glove.

Now I invite you to join me to prepare this recipe together, I will start by showing you the ingredients and then its preparation, let's start at once:

Ingredients

3 eggs
100 grams of zucchini
50 grams of chard
50 grams of spinach
50 grams of white cabbage
4 cloves of garlic, 1 sweet bell pepper, a small piece of paprika, ¼ onion
3 tablespoons of cream cheese and 1 tablespoon of sugar
Worcestershire sauce, salt and pepper to taste and 7 tablespoons of oil.

Preparation

Chop the garlic, sauté it, add the onion, stir when it is crystalline. Add the paprika in julienne and the spoonful of sugar to caramelize it. Add the vegetables first the zucchini, leave it for 5 minutes stirring constantly, add the chard, spinach, stir for 5 minutes, add the chopped cabbage and the cream cheese, stir and leave it for 5 minutes and season with salt and pepper.

Place the eggs in a bowl and beat them, add it to the vegetables and let it cook for 3 minutes, turn and let it cook for 3 more minutes, lower, chop the omelet in 4 portions and serve.
This recipe can be served with whatever you want, in my case I served it with a slice and white rice and it was enough for three people.

I invite you to prepare it, it is really super delicious, everyone at home loved it, I saw this recipe on the internet some time ago but they only added spinach and chard, I wanted to prepare it my way, the caramelized onion and paprika in addition to adding cream cheese gives it a touch of the other world.

So far my post, I hope you liked it, I leave you some pictures of the whole preparation process, we will keep reading and writing, see you in a future post.

*Photos taken with Iphone 8 plus
*Cover page elaborated with Canva
*Text translator used: Deepl

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