Saludos cordiales amigos del buen comer de la comunidad de @hivefood, espero que todos tengan un feliz y bendecido fin de semana. Yo por acá me encuentro muy bien gracias a Dios, esperando también tener un excelente fin de semana.

Hoy me encuentro con ustedes una vez más paseándome por esta comunidad, para compartir con cada uno de los que dedican parte de su tiempo para leerme, una receta que preparé hoy en casa para mi almuerzo y es un rico pollo a la naranja, lo acompañé con un puré de papa que quedó súper bueno, lo hizo mi esposo @gpache a él también le gusta la cocina y de bebida tomamos refresco de Coca-Cola para calmar el calor que estuvo fuerte.

Les comento que el pollo quedó de chuparse los dedos, los invito a que ustedes se animen y elaboren esta estupenda receta.

Existen muchas recetas para preparar el pollo a la naranja, pero ésta que les comparto en inventada por mi.

Alcanza para 3 comensales, porque utilicé dos muslos bastante grandes. Ahora paso a indicarles los Ingredientes que utilicé y el paso a paso para el producto final (pollo a la naranja).

Ingredientes:

• 2 muslos de pollo grandes
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de margarina, 3 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 1 y ½ taza de naranja y 2 cucharadas de ralladura de naranja
• 1/4 de cebolla
• 4 guayabita, 6 clavos o palitos de olor, canela en rama
• orégano, 3 hojas de laurel, salsa inglesa, salsa de ajo, sal y pimienta al gusto.

Paso a paso

Paso 1

Lavar y Trocear los muslos de pollo, macerarlos por 1 hora colocándole salsa de ajo, salsa inglesa, orégano, sal y pimienta.

Paso 2

Colocar en la cocina un sartén o caldero con el aceite, al estar caliente agregar el ajo y la cebolla hasta que esté cristalina. Dar vuelta por 2 minutos, agregar la canela, los clavos de olor, la guayabita y la ralladura de naranja dejar por 2 minutos revolviendo constantemente, agregar el pollo macerado con todo los aliños y el jugo que suelta para sellarlo por ambos lados, sacarlo en un plato mientras se hace la salsa.

Paso 3

Agregar en el mismo sartén donde se selló el pollo el jugo de naranja, la pasta de tomate, la ralladura de naranja y revolver bien por espacio de 7 minutos mientras espesa la salsa, si está un poco clara puede añadir una cucharada de fécula de maíz disuelta en un poquito de agua, hasta hacer una salsa de tomate con una consistencia no muy gruesa, término medio.

Paso 4

Colocar en una refractaria la mantequilla, agregar ¼ de parte de la salsa ya elaborada, agregar el pollo ya sellado y verter todo el restante de la salsa, introducir en el horno por espacio de 5 a 7 minutos con calor arriba y abajo, apagar, sacar y servir caliente. Se puede acompañar con los contornos que desee.

Hasta aquí mi receta, espero que haya sido de su agrado, les dejo algunas fotografías de todo el proceso de preparación y cocción, nos vemos en una próxima receta. Saludos y bendiciones para todos.

• Imágenes tomadas con Iphone 8 plus
• Traductor de texto Deepl
• Portada diseñada con Canva

Orange chicken for lunch

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