Hola amigos de la comunidad de @foodiesbeehive, espero que hayan tenido un bonito día lleno de bendiciones para cada uno de los que me leen y me escriben. Yo por acá gracias a Dios me encuentro bien salud y de ánimo.

Una vez más me encuentro con ustedes en esta hermosa comunidad de los amantes del buen paladar para compartirles una receta de un delicioso pastel de zanahoria. Es un tipo de pastel que es muy solicitado por la gran mayoría de las persona, para diferentes reuniones y compartir de alta categoría, por el sabor y aroma que tiene.

Si nos ponemos a buscar recetas de torta de zanahoria en las diferentes redes sociales, encontraremos una gran variedad, en mi caso como les he venido comentando en otras oportunidades, hace años de años cuando estudiaba en la universidad y tenía alguna tarde libre me apuntaba en diferentes cursos de repostería y de cocina, porque siempre me ha gustado la cocina tanto la elaboración de dulces como los platos salados.

Una de las bondades de este pastel es que la zanahoria es rica en vitaminas, contiene fibras, potasio y antioxidantes que son excelentes para la salud.

Bueno amigos quiero darle a conocer mi receta, cuando digo mi receta es porque es una receta de mi propiedad, la que aprendí en los cursos de repostería las he venido adaptando a mi parecer y gusto. Es un tipo de torta que se puede degustar en cualquier ocasión, inclusive se puede preparar sin frutos secos, igual es muy rica, para una merienda acompañarla con una taza de café es perfecta, ni se diga, es versátil y se utilizan ingredientes económicos y fácil de conseguir.

En días pasados les presenté un frosting para rellenar y decorar tortas de zanahoria, les prometí que luego les enseñaba a elaborar la torta, motivo por el cual es que hoy me encuentro de regreso a la comunidad Foodiesbeehive.

Ahora les pido que me acompañen al paso a paso para la elaboración del mencionado pastel, por lo tanto procedo a indicarles los ingredientes y el procedimiento para su elaboración. Para una torta de 22 centímetros de diámetro por 10 centímetros de alto, utilizaré un molde 22 centímetros, rinde para 25 comensales:

Ingredientes:

• 6 tazas de harina leudante
• 6 tazas de zanahoria rallada
• 4 y ½ tazas de azúcar
• 2 tazas de aceite
• 7 huevos
• 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de canela molida, 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/3 de jugo de naranja y ralladura de una naranja
• 100 gramos de nueces trituradas, 50 gramos de almendras, 100 gramos de sidra, 100 gramos de pasas y 50 gramos de lluvia de maní sin sal
• Vainilla al gusto

Preparación

1. En un tazón colocar el azúcar con el aceite y revolver hasta que se una el aceite con el azúcar, colocar las yemas una a una y revolver.

1. En otro tazón cernir la harina, agregar todo los ingrediente secos como: la canela molida, bicarbonato y la sal, unirlos todos e ir agregando al tazón que contiene el azúcar, el aceite y las yemas de huevo, revolver hasta integrar todo muy bien, agregar las tazas de zanahoria, revolver y dejar reposar por 10 minutos, ya que la zanahoria suelta un agua que va hacer que la masa se ponga suave.

1. Batir a punto de nieve las claras de huevo y agregar ½ taza de azúcar, batir e agregar al tazón que contiene toda la preparación, revolver con movimientos envolventes, agregar los frutos secos, las pasas deben estar previamente húmedas y luego pasada por harina para que no se hundan,agregar la vainilla, el jugo de naranja y la ralladura de naranja, revolver y colocar en el molde previamente engrasado, cocinar a una temperatura de 170 grados centígrados por 1 y ½ hora, bajar, dejar enfriar durante 1 hora y decorar con el mismo frosting que ya les indique en la receta del frosting.

Hasta aquí mi post, les dejo algunas fotos de los ingredientes y todo el procedimiento de elaboración del pastel, espero que sea de su agrado, les doy las gracias a quienes han podido llegar hasta el final de mi contenido. Nos seguimos leyendo y escribiendo, hasta un próximo post.

• Imagenes tomadas con Iphone 8 plus
• Portada diseñada con Canva
• Traductor de texto: Deepl

Carrot Cake and its benefits

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