Hola amigos de la comunidad de @hive-food, espero que estén pasando una feliz y bendecida semana cargada de abundantes bendiciones para cada uno de ustedes y su familia.

Nuevamente mis queridos hivers hoy me encuentro con ustedes en esta hermosa comunidad para darles a conocer mi experiencia al hacer una rica sopa de minestrone (caraotas blancas).

! [English version]
Hello friends of the @hive-food community, I hope you are having a happy and blessed week full of abundant blessings for each of you and your family.
Once again my dear hivers, today I meet with you in this beautiful community to share with you my experience in making a delicious minestrone soup (white beans).

Es un plato muy rico y a su vez saludable porque se combina con verduras y proteína de pollo, pues este platillo es una muy buena opción, por lo que les aseguro que a todos tanto niños como jóvenes y adultos les encantará.

Ayer en la noche me puse a darle vuelta a la cabeza, a pensar que podría hacer para el almuerzo del día de hoy, algo que fuese rápido y sin mucha complicación ya que debía levantarme temprano para hacer el desayuno y dejar el almuerzo listo, tenía que salir temprano de casa a hacer varias diligencias pendientes, lo que ameritaba dejar la comida del medio día hecha, debido a que mi esposo llega justo a las 12 del mediodía a almorzar para luego regresar nuevamente a su jornada de trabajo.

! [English version]
It is a very tasty and healthy dish because it is combined with vegetables and chicken protein, this dish is a very good option, so I assure you that everyone, children, youth and adults will love it.
Last night I started to think about what I could make for lunch today, something that would be quick and without much complication since I had to get up early to make breakfast and leave lunch ready, I had to leave home early to do several pending errands, which required leaving the midday meal ready, because my husband arrives just at 12 noon for lunch and then return again to his workday.

En mi caso acompañé esta sopa de minestrone con un arroz blanco, pan y jugo, cada quien las puede acompañar con lo que mejor desee, incluso le pueden colocar otro tipo de verduras como zanahoria, yo no le coloqué porque no tenía en casa. Solo hice un solo plato, no tenía el tiempo suficiente para hacer otro acompañante aparte del arroz y como lleva pechuga de pollo y papas, bueno es un plato completo.

! [English version]
In my case I accompanied this minestrone soup with white rice, bread and juice, everyone can accompany it with whatever they like, you can even add other vegetables such as carrots, I did not add any because I did not have any at home. I only made a single dish, I did not have enough time to make another side dish besides rice and since it has chicken breast and potatoes, well, it is a complete dish.

Esta receta es bastante sencilla, fácil y rápida de preparar, sus ingredientes son fáciles de conseguir, es decir en cualquier supermercado, abasto o bodega se pueden encontrar, alcanza para 6 comensales. Les comento que esta receta la aprendí a hacer con la dueña de la casa donde viví alquilada mis primeros años de matrimonio, a ellas les encantaba, eran de origen italiano, por lo que siempre hacían este tipo de sopa, Ahora sin más preámbulos empecemos con la receta:

Ingredientes:

• 400 gramos de caraotas blancas
• 3 papas medianas
• 150 gramos de pechuga
• Aliños verdes al gusto
• 3 dientes de ajo, ¼ de cucharada de comino en polvo
• 2 cucharas de aceite
• ½ cucharada de Carmencita o cúrcuma en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 1cucharada de salsa de soya
• 1 litro de agua

Preparación:

• Lavar con suficiente agua las caraotas, dejarlas remojar la noche del día anterior, botar esa agua y colocarlas con agua en la olla, llevar a fuego por 45 minutos en la olla de presión.

! [English version]
This recipe is quite simple, easy and quick to prepare, its ingredients are easy to get, that is, in any supermarket, grocery store or bodega you can find them, it is enough for 6 people. I tell you that I learned to make this recipe with the owner of the house where I lived rented my first years of marriage, they loved it, they were of Italian origin, so they always made this kind of soup, Now without further ado let's start with the recipe:

Ingredients:

• 400 grams of white beans
• 3 medium potatoes
• 150 grams of breast
• Green seasoning to taste
• 3 cloves of garlic, ¼ teaspoon of cumin powder
• 2 tablespoons of oil
  ½ tablespoon of Carmencita or turmeric powder * 1 tablespoon of >cumin powder
• Salt and pepper to taste
• 1 tablespoon of soy sauce
• 1 liter of water

Preparation:

• Wash with enough water the caraotas, let them soak the night of the previous day, throw that water away and place them with water in the pot, take to fire for 45 minutes in the pressure cooker.

• Picar todos los aliños, cortar en cuadritos la pechuga previamente lavada, colocar al fuego un sartén con el aceite, sofreír la pechuga, agregar todo los aliños, la sal y la soya y los ajos triturados, dejar sofreír por 5 minutos y agregar este sofrito a la olla de presión, agregar la papa picada en cuadritos, verificar si está bien de sal, tapar y dejar cocinar por 10 minutos más, apagar, dejar enfriar un poco y servir.

! [English version]

• Chop all the seasonings, cut the previously washed breast into squares, place a frying pan with the oil, sauté the breast, add all the seasonings, salt, soy and crushed garlic, sauté for 5 minutes and add this sauce to the pressure cooker, add the diced potato, check the salt, cover and let cook for 10 more minutes, turn off, let cool slightly and serve.

Para concluir les dejo algunas fotografías del proceso de preparación, esperando que mi post sea de su agrado y que les pueda servir a todas las personas que me leen en esta fabulosa comunidad, nos seguimos leyendo y escribiendo por este medio, chao…chao…chao… hasta una nueva oportunidad

! [English version]
To conclude I leave some pictures of the preparation process, hoping that my post is to your liking and that it can be useful to all the people who read me in this fabulous community, we will continue reading and writing through this medium, bye...bye...bye...bye... until another opportunity.

• Fotos tomadas con Iphone 8 plus
• Texto traducido usando Deepl
• Portada realizada en Instagram

! [English version]

• Photos taken with Iphone 8 plus
• Text translated using Deepl
• Cover made on Instagram