Café de Garbanzo [ESP][ENG]

Cuando mi hija me comento que le habían dado a probar café de garbanzo me sonó muy particular entonces me puse a buscar en internet y efectivamente existe esta alternativa al pasar los días quise hacer este anhelado producto muchas cosas cruzaban por mi mente entre ellas pensaba será que si sabe a café hoy te cuento como me fue preparándolo y mi experiencia con el resultado.

When my daughter told me that she had been given to try chickpea coffee it sounded very particular to me so I started to search on the internet and indeed this alternative exists. As the days went by I wanted to make this longed-for product and many things crossed my mind, among them I thought that it would taste like coffee, today I will tell you how I prepared it and my experience with the result.

INGREDIENTES:

• Garbanzo (o al gusto)
• Panela o azúcar al gusto
• Agua necesaria

INGREDIENTS
Chickpeas (or to taste)
Panela or sugar to taste
Water needed

PASO 1
Lo primero que hice fue tostar los granos de garbanzo por gusto personal, lo haré fogón de leña
para obtener ese rico sabor ahumado, pero tú lo puedes hacer donde prefieras a fuego medio y sin parar de revolver este proceso, tomara aprox. Una hora de tu tiempo, este paso es el más agotador, ya que no debemos descuidar el tostado del producto intentando así quede lo más parejo posible.

STEP 1
The first thing I did was to toast the chickpea beans for personal taste, I will do it in a wood stove to get that rich smoky flavor, but you can do it wherever you prefer over medium heat and without stopping stirring.
To get that rich smoky flavor, but you can do it wherever you prefer over medium heat and without stopping stirring this process will take about an hour of your time, this step is the most exhausting, as we must not neglect the roasting of the product trying to make it as even as possible.

PASO 2
Después de reposado el garbanzo en el procesador lo voy a triturar, pero este paso también lo puedes hacer en una licuadora solo ten cuidado con el motor luego de varios minutos así es como luce además te quiero decir que rinde, use 100 grms de garbanzo aprox y mira todo cuanto rinde en verdad parece café se puede conservar en un recipiente bien tapado.

STEP 2
After the chickpeas have rested I will grind them in the processor but this step can also be done in a blender just be careful with the motor after several minutes this is how it looks like and I want to tell you that it yields about 100 grams of chickpeas and look how much it yields it really looks like coffee it can be kept in a well covered container.

PASO 3
Lleve agua al fuego 400 ml de agua aprox cuando estaba caliente, agregue un pedazo no muy grande de panela, también puedes endulzar con azúcar o con lo que sea de tu preferencia
y luego 3 cucharas bien colmadas de café garbanzo y deje al fuego hasta que se derritió la panela.

STEP 3
Heat about 400 ml of water when it was hot add a not very big piece of panela, you can also sweeten with sugar or whatever you prefer.
And then 3 heaping tablespoons of chickpea coffee and leave on the fire until the panela melts.

PASO 4

Sobre un colador de tela o algún trapo limpio que puedas usar para esta actividad cuelo el café y dejo que se filtre por completo, esto toma algo de tiempo , te cuento que el sabor me sorprendió bastante, es real que sabe bastante similar a café, pero en cuanto al olor le falta mucho
pero si en algún momento de la vida por alguna razón ya no hay más café en la tienda o por cuestiones de salud debo dejar el tradicional, sin duda esta será una gran alternativa a tener en cuenta.

STEP 4
On a cloth strainer or some clean cloth that you can use for this activity I strain the coffee and let it filter completely, this takes some time I served, I tell you that the flavor surprised me quite a bit, it is real that it tastes quite similar to coffee, but as for the smell it lacks a lot.
But if at some point in life for some reason there is no more coffee in the store or for health reasons I have to leave the traditional one, no doubt this will be a great alternative to take into account.

Te animo a que lo prepares y saques tus propias conclusiones y por supuesto me dejes en comentarios que te parece esta opción.
Gracias por llegar hasta aquí y leer
Nos vemos pues

I encourage you to prepare it and draw your own conclusions and, of course, let me know in the comments what you think of this option.
Thanks for coming here and reading
See you then

traducido en deepL versión free
fotos y gif son de mi propiedad
separador usado ikasumanera

translated in deepL free version
photos and gif are my property
used divider ikasumanera

YOUTUBE
X