Una torta de anversario [Esp/Eng]

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Saludos a la comunidad #plantpower en su tercer aniversario. Gracias por existir, esta comunidad me ha llevado a entender el significado de utilizar ingredientes para preparar recetas que favorecen la salud asì no seamos o nos consideremos 100% veganos.

Greetings to the #plantpower community on its third anniversary. Thank you for existing, this community has led me to understand the meaning of using ingredients to prepare recipes that promote health even if we are not or do not consider ourselves 100% vegan.

En los inicios de esta comunidad me invitaban a publicar aquì, mi pensamiento: no sè nada de comida vegana.

In the beginning of this community I was invited to post here, my thought: I don't know anything about vegan food.

Resulta, investigando me doy cuenta que si en determinadas ocasiones cocino vegano, al no utilizar ningun ingrediente de origen animal, en este caso comencè a observar màs mis momentos culinarios cuando no querìa comer carnes. Resultaban almuerzos nutritivos solo granos, vegetales. Asì como, platanos salcochados, vegetales guisados, granos, cremas de vegetales, de postre frutas picadas...fui paso a paso creando conciencia y puedo decir que hay algo de vegano en mi, claro nunca 100%...pero si mi cuerpo pide vegano de vez en cuando.

As it turns out, I realized that I do cook vegan on certain occasions, not using any animal ingredients, in this case I began to observe more my culinary moments when I didn't want to eat meat. The result was nutritious lunches with only grains, vegetables. So, sautéed bananas, stewed vegetables, grains, vegetable creams, chopped fruits for dessert...I went step by step creating awareness and I can say that there is something vegan in me, of course never 100%...but my body asks for vegan from time to time.

Para celebrar el 3er aniversario de esta comunidad no puede faltar la torta o pastel para recrear el momento del aniversario.

To celebrate the 3rd anniversary of this community, the cake or cake to recreate the moment of the anniversary could not be missing.

Confieso que es primera vez que realizo un postre vegano, comparto los ingredientes, el proceso y el resultado.

I confess that this is the first time I make a vegan dessert, I share the ingredients, the process and the result.


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Para esta torta se utilizò:

3 tazas de harina de avena (avena en hojuelas procesada en casa)
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de jugo de naranja
2 cucharadas (sopera) de ralladura de naranja
1 cucharadita (postre) de esencia de vainilla
1 taza de pasas o ciruelas pasas (para esta se utilizò pasas y uvas pasas)
1 taza de nueces picadas
1/4 de taza de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela(postre)
2 cucharaditas(postre) de bicarbonato de sodio

Nota: me siento màs còmoda con las medidas de tazas y cucharadas.

3 cups of oat flour (flaked oats processed at home).
1 cup grated carrots
1 cup orange juice
2 tablespoons (tablespoons) orange zest
1 teaspoon (dessert) vanilla essence
1 cup raisins or prunes (raisins and raisins were used for this one)
1 cup chopped walnuts
1/4 cup olive oil
1 pinch of salt
1 teaspoon cinnamon (dessert)
2 teaspoons(dessert) of baking soda

Note: I feel more comfortable with cup and tablespoon measurements.


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A preparar los ingredientes

Las pasas se colocan en agua caliente por espacio de 15 minutos. Mientras, se procede a rallar la zanahoria, sacar el jugo de naranja, pasar las hojuelas de avena por la licuadora para convertirla en harina.

To prepare the ingredients

Soak the raisins in hot water for 15 minutes. In the meantime, grate the carrot, squeeze out the orange juice, pass the oat flakes through the blender to turn them into flour.


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Medidos los ingredientes, se comienza a colocar la zanahoria, el jugo de naranja, la vainilla, el aceite de oliva y la ralladura de limòn en la licuadora(esta le da un olor exquisito a la preparaciòn). Se procesan estos ingredientes.

Once the ingredients are measured, place the carrot, the orange juice, the vanilla, the olive oil and the lemon zest in the blender (this gives an exquisite smell to the preparation). Process these ingredients.


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Ahora, los ingredientes secos, en la harina de avena se incorpora la sal, la canela, el bicarbonato(este se puede colocar al final), las nueces picadas, se revuelve todo hasta integrar. Incorporado los secos se procede a colocar el lìquido, si considera necesario le puede colocar 1/2 taza màs de jugo de naranja. Por ùltimo, se colocan las pasas y uvas pasas, picaditas (la funciòn de estas es dar el toque dulce y natural a la torta).

Now the dry ingredients, in the oat flour incorporate the salt, cinnamon, baking soda (this can be placed at the end), chopped walnuts, stir everything until integrated. Once the dry ingredients are incorporated, add the liquid. If necessary, add 1/2 cup more orange juice. Finally, add the raisins and raisins, chopped (the function of these is to give a sweet and natural touch to the cake).


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Lista la mezcla con todos los ingredientes incorporados y bien unidos, se tiene la tortera elegida ya preparada con aceite y harina de avena.

Once the mixture is ready with all the ingredients incorporated and well united, the cake pan is prepared with oil and oatmeal.

Incorporada en el envase elegido, lista para llevar al horno. Horno previamente calentado. Mi horno solo marca nùmeros del 1 al 5...por lo general lo coloco en el nùmero 4 para hornear.

Incorporated in the chosen container, ready to take to the oven. Oven previously heated. My oven only marks numbers 1 to 5...I usually put it on number 4 for baking.

El tiempo de cocciòn 35 minutos. Hago la salvedad que cada quien conoce su horno. Puede ser menos o màs el tiempo en el horno.

The baking time is 35 minutes. I make the caveat that everyone knows their own oven. It can be less or more time in the oven.


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Lista la torta fuera del horno, en espera que enfrìe para probar el resultado.

The cake is ready out of the oven, waiting for it to cool down to test the result.


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Tips: comerla al dìa siguiente de su preparaciòn, el motivo para que se sienta el dulzor de las pasas y se concentre el sabor de las nueces.

Tips: eat it the day after its preparation, the reason to feel the sweetness of the raisins and concentrate the flavor of the walnuts.

Con quienes compartì este resultado les agradò y surgieron sugerencias para una pròxima torta vegana. Quiere decir que se obtuvo un buen resultado, en su presentaciòn, grosor, sabor.

Those with whom I shared this result were pleased with it and made suggestions for a next vegan cake. It means that I obtained a good result, in terms of presentation, thickness and taste.


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Imagen de portada editada en Canva con sus recursos. Fotografìas propiedad de la autora. Septiembre, 2024

Fotografìas propiedad de la autora

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Cover image edited in Canva with your resources. Photographs property of the author. September, 2024

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Translator DeepL

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I imagine this tastes really nice, the carrots, the oat flour and all that veggies makes it spectacular. Thank you for joining the celebration of our dear community

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Yes, it tastes very good
Thank you, thank you very much

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Looks so delicious, great celebration cake for a community birthday!

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Yes, it tastes very good
Thank you, thank you very much

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Saludos linda. Ame este pastel de aniversario. Sus ingredientes súper increíble. Saludos

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Hola @mercmarg

Este es un pastel muy nutritivo y delicioso. Está genial que hayas omitido el azúcar, ya que de este modo es mucho más saludable. El uso de los diversos ingredientes combinan muy bien, y es muy sabio esperar hasta el día siguiente para degustarlo, ya que así los sabores se asientan y se armonizan.

Con respecto a tu hermoso post, tus palabras son realmente bonitas, así como tus buenos deseos, mil gracias. Estoy feliz de que consideres que esta comunidad te ha motivado a ser más consciente con tu alimentación, pues ese es uno de los propósitos de Plant Power Vegan, que nuestros miembros y lectores tomen conciencia acerca de su trascendencia en este planeta, tanto a nivel de alimentación como de hábitos de consumo.

Gracias por ser parte de la familia vegana, y recibo este súper pastel en nombre de Plant Power Vegan.

¡Abrazos!

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Gracias a ustedes por existir

Saludos

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Happy anniversary to the vegan community, nice cake

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Que rico luce ese pastel, las nueces y las pasas le dan la crocancia y la dulzura perfectas respectivamente.

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Your cake sounds spicy and delicious, I love all the ingredients you used, especially the orange zest and juice, the dried fruit, the nuts and carrots, and the spice; it must have tasted divine, almost like an early Christmas cake, yum @mercmarg <3

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