Fried fish with rice and salad [Esp-Eng].

de Foodies Bee Hive, un cordial saludo para todos, hoy quiero compartir con ustedes mi rico almuerzo, "Pescado Frito con arroz y ensalada de tomate" la comida favorita de mi padre, en casa no a todos les gusta el pescado, pero si se los preparo crujiente se vuelven fans, esta receta es bastante sencilla pero muy deliciosa.

A cordial greeting to all, today I want to share with you my delicious lunch, "Fried fish with rice and tomato salad" my father's favorite food, at home not everyone likes fish, but if I prepare it crispy they become fans, this recipe is quite simple but very delicious.

Para esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes 👇

For this recipe we will need the following ingredients 👇.

Tips para preparar un arroz suelto

• Lavar el arroz varias veces hasta eliminar el almidón, ojo solo en algunos casos hay arroz que no necesitan lavarse.

• Yo mido la cantidad de agua con el dedo, agrego hasta la primera línea de mi dedo, es la cantidad de agua ideal.

• Agrego media cucharada de aceite y sal al gusto, igual sin este paso el arroz queda bien, no hay problema es al gusto.

• Cuando el agua haya evaporado y el arroz casi está listo, apago el fuego y lo tapo con el calor que queda, se terminara de cocinar.

Tips for preparing loose rice.

• Wash the rice several times until the starch is eliminated, but in some cases there are rice that do not need to be washed.

• I measure the amount of water with my finger, I add up to the first line of my finger, this is the ideal amount of water.

• I add half a spoonful of oil and salt to the taste, even without this step the rice is fine, there is no problem, it is to the taste.

• When the water has evaporated and the rice is almost ready, I turn off the fire and I cover it with the remaining heat, it will finish cooking.

Condimento el pescado con adobo, ajo en polvo y sal, y pongo a freír en una salten con el aceite bien caliente, cuando este dorado volteo hasta dorar por ambos lados, me encanta que quede crujiente.

I season the fish with adobo, garlic powder and salt, and fry it in a pan with very hot oil, when it is golden brown I turn it until it is golden brown on both sides, I love it to be crispy.

Para mi siempre el pescado debe llevar ensalada jejeje, en casa solo tenía tomate y cebolla, así que, manos a la obra.

Vinagreta: en un recipiente agrego una cucharada de aceite, el jugo de un limón y una cucharada pequeña de adobo, muevo bien hasta integrar.

Corto los tomates en rudas y la cebolla, la corte por la mita y rebane en juliana finas, para finalizar agrego la vinagreta.

For me, fish should always come with salad hehehe, at home I only had tomato and onion, so let's get to work.

Vinaigrette: In a bowl I add a tablespoon of oil, the juice of a lemon and a small spoonful of marinade, stir well until well integrated.

Cut the tomatoes and the onion, cut them in half and slice them in thin julienne strips, and finally add the vinaigrette.