[Esp/Eng] Las primeras hallacas del mes🥺🫀 The first hallacas of the month🥺🫀
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Hola hola gente bonita de Hive, paso por aquí el día de hoy para enseñarles el proceso de mi platillo favorito no solo de navidad, si no del mundo.
Comer hallacas es lo más cercano a estar en casa, todos juntos en la mesa riendo, pasando las hojas, bajo las indicaciones de mi abuela y aunque esta vez las hice sola, siempre los tengo conmigo.
Yo utilicé estos ingredientes:
Harina de Maíz
Carne de res
aceite
ajo
cebolla
cebollín
Ajo porro
pimentón
tomate
zanahoria
Papas
Sal
pizca de azúcar
pimienta
paprika
orégano
Curcuma
salsa de soja
aceitunas
alcaparra
Uvas pasas
Hilo pabilo
Procedimiento:
Lo primero qu hice fue la masa, yo siempre he utilizado el harina de maíz primero, la sal, paprika y luego en agua.
Cuando estuvo lista hice las bolitas.
Luego corté todos los vegetales y la carne.
Sofreí bien el ajo, agregue la cebolla, cebollín, ajo porro y pimentón, al estar sofrito el tomate y la carne. Y por último la papa, zanahoria y condimentos, lo deje cocinar tapado por media hora, luego agregue un toque de la masa para que espece y quedo lista.
Las hojas son para mí el ingrediente más importante, porque el sabor a la hallaca proviene de el, si no sería un bollo relleno. jeje
Después de limpiarlas, las engrasé y empieza el armado de las hallacas, expandir do la masa.
Luego el relleno, los extras y cerramos.
Al estar todas listas, se amarran con hilo pabilo y quedan así.
Se agregan en el agua con sal, que ya estaba caliente y las dejé 40 minutos.
Ya están listas para comer y estaban deliciosas ❤️
Normalmente las hallacas de hacen de Carne de cerdo. O incluso cruzado con gallina. Pero en casa, mis papás hacen de todos los rellenos, una vez hicimos de vegetales para unos primos que no comían carne.
Hasta aquí mi post de hoy, les envío mis vibras navideñas y les deseo un feliz inicio de mes!
Hello hello beautiful people of Hive, I'm here today to show you the process of my favorite dish not only of Christmas, but of the world.
Eating hallacas is the closest thing to being at home, all together at the table laughing, turning pages, following my grandmother's instructions and although this time I made them alone, I always have you with me.
I used these ingredients:
Corn flour
Beef
Oil
Garlic
Onion
Chives
Leek
Paprika
Tomato
Carrot
Potatoes
Salt
Pinch of sugar
Pepper
Paprika
Oregano
Turmeric
Soy sauce
Olives
Capers
Raisins
Straw thread
Process:
The first thing I did was the dough, I have always used corn flour first, salt, paprika and then water.
When it was ready I made the balls.
Then I added all the vegetables and the meat.
I sautéed the garlic well, added the onion, chives, leek and paprika, when the tomato and meat were sautéed. And finally the potato, carrot and seasonings, I let it cook covered for half an hour, then added a touch of the dough to spice it up and it was ready.
The leaves are for me the most important ingredient, because the flavor of the hallaca comes from them, otherwise it would be a stuffed bun. hehe
After cleaning them, I greased them and started assembling the hallacas, expanding the dough.
Then the filling, the extras and we closed.
When they were all ready, they were tied with string and they were like this.
They were added to the water with salt, which was already hot and I left them for 40 minutes.
They are now ready to eat and they were delicious ❤️
Normally the hallacas are made with pork. Or even crossed with chicken. But at home, my parents make all the fillings, once we made vegetables for some cousins who didn't eat meat.
That's all for today's post. I send you my Christmas vibes and wish you a happy start to the month!
Me encantan las hallacas, espero que las hayas disfrutado mucho @medicenbecky
Me encantan, de verlas se me hizo agua la boca, donde vivo la hacemos con maíz tierno molido , salen deliciosas, nunca las hemos hecho con harina de maíz, lo voy a intentar a ver qué tal me salen.