Feliz día mis queridos amigos amantes de la buena comida, hoy me da gusto compartir en esta maravillosa Comunidad Foodies Bee Hive, para participar en el Concurso Foodie: COMIDA AMARILLA. Con el patrocinio de @sagarkothari88 y @ecency.

Happy day my dear friends who love good food, today I am happy to share in this wonderful Foodies Bee Hive Community, to participate in the Foodie Contest: YELLOW FOOD. Sponsored by @sagarkothari88 and @ecency.

A mí me gustan mucho las ensaladas, porque son el complemento perfecto para nuestras comidas, decidí preparar una ensalada de papa con huevo y maíz, con un cremoso aderezo amarillo, este aderezo es especial para mí porque me lo enseñó a hacer mi tía Nelly, ella siempre lo hace para aderezar sus ensaladas especialmente en navidad, hoy la recuerdo con mucha nostalgia ya que se encuentra fuera del país.

I really like salads, because they are the perfect complement to our meals, I decided to prepare a potato salad with egg and corn, with a creamy yellow dressing, this dressing is special to me because my Aunt Nelly taught me to make it, She always does it to dress her salads, especially at Christmas. Today I remember her with a lot of nostalgia since she is out of the country.

Para preparar ensaladas cocidas acostumbro a cocinar las verduras que voy a utilizar un día antes, en este caso fueron papas y huevos, esto me lo enseñó mi mamá desde pequeña, ya que al reposar un día en la nevera las papas se ponen firmes al momento de cortarlas al día siguiente, acá les dejo el paso a paso de cómo preparar esta fácil y práctica ensalada.

To prepare cooked salads I usually cook the vegetables that I am going to use the day before, in this case they were potatoes and eggs, my mother taught me this since I was little, since when they rest for a day in the fridge the potatoes remain firm when cut daily Next, here I leave you the step by step of how to prepare this easy and practical salad.

Ingredientes:

✅ 1/2 kilo de papas
✅ 6 huevos
✅ 1 lata de maíz desgranado
✅ 3 cucharadas de mayonesa
✅ 1 cucharadita de mostaza
✅ 1/2 de cucharadita de sal
✅ 1/4 de cucharadita de pimienta
✅ 1 cucharada de agua

Ingredients:
✅ 1/2 kilo of potatoes
✅ 6 eggs
✅ 1 can of shelled corn
✅ 3 tablespoons of mayonnaise
✅ 1 teaspoon mustard
✅ 1/2 teaspoon of salt
✅ 1/4 teaspoon pepper
✅ 1 tablespoon of water

Preparación:

Comenzamos con las verduras previamente limpias, luego colocar las papas y los huevos en n una olla con agua a cocinar por 10 minutos o hasta que estén suaves, bajar del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Refrigerar en la nevera por una noche.

preparation:
We start with the previously cleaned vegetables, then we place the potatoes and eggs in a pot with water to cook for 10 minutes or until they are soft, lower from the heat and let cool to room temperature. Chill in the fridge for one night.

El día siguiente retiro las concha de los de las papas y la cáscara de los huevos.

The next day I remove the shells from the potatoes and the shells from the eggs.

Continuar cortando las papas en cubos.

The next day I remove the skin from the potatoes and the shell from the eggs.

Seguidamente cortar los huevos por la mitad y separar las yemas de las claras y reservar.

Next cut the eggs in half and separate the yolks from the whites and set aside.

Cortar las claras ya cocidas en cuadritos pequeños.

Cut the whites already cooked into small squares.

Continúa abriendo la lata de maíz y escurrir el agua que trae.

Continue opening the can of corn and drain the water it brings.

En un bolw agregar las papas, los huevos y el maíz.

In a bowl add the potatoes, eggs and corn.

En un rececipiente pequeño agregar las yemas, luego triturar con la ayuda de un tenedor.

In a small bowl, add the yolks, then mash with the help of a fork.

Agregar a las yemas, 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de agua, 1/2 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta, revolver, hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

Add to the yolks, 3 tablespoons of mayonnaise, 1 teaspoon of mustard, 1 tablespoon of water, 1/2 teaspoon of salt and 1/4 teaspoon of pepper, stir until a homogeneous and smooth mixture is obtained.

Verter en un bolw y revolver muy bien hasta integrar bien los ingredientes en este paso probar para ver si está bien de sal si es necesario agregar un poco si es de tu gusto.

Pour into a bowl and stir very well until the ingredients are well integrated. In this step, try to see if the salt is okay, if necessary add a little if you like it.

Listo así de rápido y facil esta nuestra ensalada para acompañar nuestra comidas. Esta preparación rinde para 6 porciónes.

This is how quick and easy our salad is to accompany our meals. This preparation yields 6 servings.

Con esto hago mi entrada al Concurso, me gustaría invitar a @maeugenia y @alfrednoyed

With this I make my entry to the Contest, I would like to invite @maeugenia and @alfrednoyed

Espero haya sido de su agrado. Hasta una próxima oportunidad.

I hope it has been to your liking. Until a next opportunity.

Las fotografías son de mi autoria tomadas con mi teléfono móvil Samsung A 12

Until a next opportunity.
The photographs are my own, taken with my Samsung A 12 mobile phone.

Texto traducido con el traductor de Google

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