Deliciosos golfeados para merendar | Delicious snack treats for snacking

Saludos mi gente bonita, bienvenidos a mi blog. En esta oportunidad quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de golfeados. En mi país Venezuela estamos acostumbrados a degustar este delicioso postre, especialmente lo comemos mucho en las meriendas.

Greetings my beautiful people, welcome to my blog. This time I want to share with you a delicious recipe for golfeados. In my country Venezuela we are used to taste this delicious dessert, especially we eat it a lot at snacks.

Ingredientes//Ingredients

• 900 gramos de harina//900 grams of flour.
• 1/2 kilo de queso//1/2 kilo of cheese.
• 1/4 cucharada de mantequilla//1/4 tablespoon butter.
• 4 cucharadas de leche//4 tablespoons of milk.
• 13 cucharadas de Azúcar//12 tablespoons sugar.
• 25 gramos de levadura//25 grams of yeast.
• 1 y 1/2 un papelón// 1 and 1/2 of papelón.
• 1 cucharada de sal, 3 huevos//1 tablespoon salt, 3 eggs.
• Canela, vainilla y anís dulce//Cinnamon, vanilla and sweet anise.

Preparación//Preparation

Lo primero que hice fue preparar el melado: el cual fue preparado utilizando papelón, canela, un chorrito de vainilla. Una vez preparado dejo enfriar y reservo.

The first thing I did was to prepare the melado: which was prepared using papelón, cinnamon and a dash of vanilla. Once prepared, I let it cool and set aside.

Ahora paso a preparar la masa:

Now I am going to prepare the dough:

Coloque la harina en un bowl luego coloque la levadura en un recipiente le agregue agua tibia la agite y luego se la verti a la harina. Batí los huevos para luego agregarlo a la harina y comenzar amasar, agregue la azúcar, la leche, la sal. Seguí amasando hasta formar una masa compacta.

Place the flour in a bowl then place the yeast in a bowl, add warm water, shake it and then pour it into the flour. Beat the eggs and then add them to the flour and start kneading, add the sugar, milk and salt. Continue kneading until a compact dough is formed.

Continúe amasando para luego colocar la masa en una superficie lisa y comenzar amasar muy bien por algunos minutos. Luego coloco la masa en un recipiente para que crezca y la tapo con un paño.

Continue kneading and then place the dough on a smooth surface and start kneading very well for a few minutes. Then I place the dough in a bowl to rise and cover it with a cloth.

Una vez que la masa creció la vuelvo amasar la estiro con un rodillo. le agrego el melado, luego preparo un relleno con papelón rallado, queso rallado y anís dulce. Ese relleno se lo coloco a la masa que previamente estire con el rodillo y está cubierta por melado. Comienzo a enrollar hasta formar un rollo. Para luego picar en forma circular. Colocarlos en una tortera enharinada.

Once the dough has risen, I knead it again and stretch it with a rolling pin. I add the melado, then I prepare a filling with grated papelón, grated cheese and sweet anise. I put this filling on the dough that I previously stretched with the rolling pin and covered with melado. I begin to roll it until it forms a roll. Then I chop in a circular shape. Place them in a floured pan.

Luego llevar al horno por 25 minutos hasta dorar. Y luego dejar enfriar, servir y degustar.

Then bake in the oven for 25 minutes until golden brown. Then let it cool, serve and taste.

_{Las fotografías son de mi propiedad tomadas con la cámara de mi celular infinix h10. Texto traducido por DeepL traslate//The photographs are my own taken with the camera of my infinix h10 cell phone. Text translated by translator DeepL}