Beef with Beans and Potatoes Served with Rice/Carne con Jojotos y Papas Acompañadas con Arroz

over 2 years ago

🌸Hola Comunidad HIVE🌸

Hello HIVE Community

Hola amigos, la carne roja es una de las proteínas más importantes en la dieta siendo ideal para aumentar plaquetas en sangre, excelente fuente de hierro, vitaminas y potasio.

La receta de hoy es muy rápida y rica, me provocó preparar la carne agregando jojotos que son excelente fuente de fibra y le aporta a las comidas un sabor particular.

Hello friends, red meat is one of the most important proteins in the diet and is ideal for increasing blood platelets, an excellent source of iron, vitamins and potassium.

Today's recipe is very quick and tasty, it provoked me to prepare the meat by adding jojotos, which are an excellent source of fiber and give the food a particular flavor.

INGREDIENTES
Ingredients

400 Gramos de carne de res.
2 papas grandes.
1 cebolla.
2 Ajíes dulces.
1/2 pimentón rojo.
Condimentos.

400 grams of beef.
2 large potatoes.
1 onion.
2 sweet chili peppers.
1/2 red bell pepper.
Seasoning.

Preparación//Preparation

Comenzamos lavando la carne y cortamos en trozos medianos. Llevamos a cocinar para que ablande, agregando un poco de agua.

We begin by washing the meat and cut it into medium size pieces. We take it to cook so that it softens, adding a little water.

Cortamos las cebollas, pimentón, ajíes dulces en trozos pequeñitos y los jojotos en ruedas finas como de 1 cm.. También cortamos las papas en cuadros medianos.

We cut the onions, paprika, sweet peppers in small pieces and the beans in thin slices of about 1 cm. We also cut the potatoes in medium squares.

Cuando la carne ya comienza a ablandar agregamos los condimentos (pimentón en polvo, sal y pimienta negra molida) seguido de la cebolla, el ají y el pimentón. Dejamos cocinar hasta que los aliños aporten su sabor esto tarda unos 8 minutos.

When the meat begins to soften add the seasonings (paprika powder, salt and ground black pepper) followed by the onion, chili and paprika. let it cook until the seasonings add their flavor, this takes about 8 minutes.

Pasamos ahora a agregar los jojotos que ya han ablandado e incorporamos también el agua donde se cocinaron y pasamos a agregar las papas. Rectificamos de sal si es necesario y dejamos cocinar hasta que la papa este blandita, momento en que apagaremos.

Now add the beans that have already softened and incorporate the water where they were cooked and add the potatoes. Add salt if necessary and let cook until the potatoes are soft, at which time we turn them off.

Acompañé con arroz esta receta para lo cual luego de lavar el arroz que fueron taza y media agregue 3 tazas de agua, un punto de sal y deje cocinar a fuego bajo hasta que estuvo listo.

Accompany this recipe with rice for which after washing the rice, which was a cup and a half, add 3 cups of water, a pinch of salt and let it cook over low heat until it was ready.