(ESP/ENG) Cooking a Delicious Cojinoa Fried Fish Accompanied with a Cabbage, Carrot, Beet and Tomato Salad // Cocinando un Delicioso Pescado Frito Cojinoa Acompañado de una Ensalada de Repollo, Zanahoria, Remolacha y Tomate.

Feliz noche tengan todos mis queridos amigos amantes de la comida y del sabor, les quiero contar qué vivo en el Oriente del país en la ciudad de cumaná rodeada del mar donde una actividad económica muy común es la pesca, por lo tanto durante todo el año tenemos una gran variedad de pescados frescos de los cuales podemos disfrutar, por lo tanto en este momento tenemos una temporada de pescado conocido como cojinua un pescado de carne blanca, sin escamas, muy delicioso. Así que les voy a presentar un rico platillo que de seguro les dará gana de estar frente al mar disfrutando de esta delicia.

I want to tell you that I live in the east of the country in the city of Cumana, surrounded by the sea where a very common economic activity is fishing, therefore throughout the year we have a variety of fresh fish which we can enjoy, therefore at this time we have a season of fish known as cojinua, a fish with white meat, without scales, very delicious. So I am going to present a delicious dish that will surely make you want to be in front of the sea enjoying this delicacy.

Ingredientes // Ingredients:

1 kg de pescado cojinua // 1 kg of cojinua fish
400 gramos de repollo blanco // 400 grams of white cabbage
1 zanahoria // 1 carrot
2 tomates // 2 tomatoes
1 cebolla // 1 onion
1 remolacha // 1 beet
sal // salt
aceite // oil
mayonesa // mayonnaise

Preparación // Preparation

Para comenzar a cocinar el pescado primero debemos de limpiarlo sacando todas sus agallas e intestinos y lavando los muy bien.

To start cooking the fish we must first clean it by removing all its gills and intestines and washing them very well.

Luego lo cortaremos en trozos ya que las cosas no son de Gran tamaño.

Then we will cut it in pieces since the things are not of great size.

Seguido sazón amos con poco de sal.

Followed by seasoning it with a little salt.

Después los llevaremos a un sartén con suficiente aceite para cocinar por todas partes dejándolo crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Then we will take them to a frying pan with enough oil to cook all over leaving it crispy on the outside and juicy on the inside.

Para acompañar esta proteína que se preparar una ensalada picando repollo y rayando zanahoria.

To accompany this protein we prepare a salad by chopping cabbage and shredding carrots.

Luego rayamos una remolacha y cortar hemos rodajas de tomate para llevar toda un mismo recipiente.

Then we grate a beet and cut we have slices of tomato to bring all the same bowl.

Por último de agregar un poco de cebolla cortada en juliana y un poco de mayonesa revolviendo para unificar todos sabores y poder servir un rico platillo.

Finally to add a little onion cut in julienne and a little mayonnaise stirring to unify all flavors and to be able to serve a rich dish.

Este es el resultado de mi platillo se presentado a las costas del mar una manera deliciosa y saludable de disfrutar la comida. Espero que les haya gustado y nos vemos en un próximo post.

This is the result of my dish presented to the shores of the sea, a delicious and healthy way to enjoy food. I hope you liked it and see you in a future post.

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator