Feliz noche, bendiciones para todos los amigos de la comunidad de Foodies Bee Hive, un gran gusto compartir mi receta de hoy con todos ustedes, en esta oportunidad les mostraré la preparación de Paticas de Cochino Guisadas con Papas, se puede creer que realizar esta comida es muy difícil, pero al contrario, la cuidamos como cualquier carne, hay quienes las ablandan en olla de presión, así queda tal vez muy cremosa, pero cuando la cocinamos normal a fuego bajo, quedan más enteras y con mejor textura, espero les guste está preparación.

Happy night, blessings to all the friends of the Foodies Bee Hive community, a great pleasure to share my recipe today with all of you, this time I will show you the preparation of Paticas de Cochino Guisadas with Potatoes, can you believe that making this meal It is very difficult, but on the contrary, we take care of it like any meat, there are those who soften it in a pressure cooker, so it may be very creamy, but when we cook it normally over low heat, they remain more whole and with a better texture, I hope you like it is preparation.

Paticas de Cochino Guisadas con Papa 🐷🥔

Ingredientes

350 gr de Paticas de Cochino
1 papa
1/2 cebolla
1/2 tomate
1/4 de pimentón
2 ajíes dulces
8 dientes de ajo
1 rama de cilantro
1/2 cubito de caldo de pollo
Sal y color a gusto

Stewed Pork Legs with Potatoes 🐷🥔

Ingredients

350 gr of Paticas de Cochino
1 potato
1/2 onion
1/2 tomato
1/4 paprika
2 sweet peppers
8 garlic cloves
1 coriander sprig
1/2 cube of chicken broth
Salt and color to taste

Paso a Paso

Paso 1

Una vez que tengamos las Paticas cortadas y limpias, la colocamos en una olla y procedemos a lavar y cortar en cuadritos pequeños la cebolla, tomate, ajíes, pimentón , cilantro y ajo, agregamos en la olla con las Paticas.

Step by Step

Step 1

Once we have the Paticas cut and clean, we place them in a pot and proceed to wash and cut the onion, tomato, chili peppers, paprika, coriander and garlic into small squares, add them to the pot with the Paticas.

Paso 2

Luego vamos a incorporar el cubito de caldo de pollo, sal y color a gusto, removemos muy bien.

Step 2

Then we are going to incorporate the cube of chicken broth, salt and color to taste, we remove very well.

Paso 3

Luego llevamos a fuego bajo, tapamos y removemos de vez en cuando, agregamos agua cuando lo veamos muy seco, vamos a cocinar hasta que estén blandas.

Step 3

Then we bring to low heat, cover and stir from time to time, add water when we see it very dry, we are going to cook until they are soft.

Paso 4

En este paso vamos a lavar, pelar y cortar en cuadros grandes la papa, agregar a la preparación, agregar agua si es necesario, corregir de sal y cocinar hasta que la papa se ablande, retirar del fuego y lista para servir y degustar.

Step 4

In this step we are going to wash, peel and cut the potato into large squares, add to the preparation, add water if necessary, correct the salt and cook until the potato softens, remove from the heat and ready to serve and taste.

Este riquísimo guiso lo acompañe con arroz, caraotas blancas guisadas y plátano frito, una comilona para este día.

This delicious stew accompanies it with rice, stewed white beans and fried plantain, a feast for this day.

Buen Provecho!

Enjoy!

Hasta aquí mi receta de este día, espero les haya gustado, es una verdadera delicia, muchas gracias por el apoyo. Saludos 🐷🥔

So far my recipe for this day, I hope you liked it, it is a real delight, thank you very much for your support. Greetings 🐷🥔

Todas las imágenes son de mi autoria por @mariarodriguez, tomadas especialmente para esta publicación.

All images are my own by @mariarodriguez, taken especially for this publication.