Que gusto compartir con ustedes compañeros de Hive, espero estén de maravilla, para hoy les mostraré como preparé deliciosa raya guisada, con ajo, ají y cebolla, este lo acompañe con arroz clásico y arvejas guisadas, es muy fácil de hacer.

What a pleasure to share with you fellow Hive members, I hope you are having a great time, for today I will show you how I prepared delicious stewed stingray, with garlic, chili and onion, I accompanied this with classic rice and stewed peas, it is very easy to make.

Deliciosa raya guisada con ajo, ají y cebolla 🧄🌶️🧅

Ingredientes

800 gr de raya fresca
1 cebolla blanca
6 granos de ajo
3 ajíes verdes
2 cucharadas de aceite
Sal, pimienta y color a gusto

Delicious skate stewed with garlic, chili and onion🧄 🌶️ 🧅

Ingredients

800 g of fresh skate
1 white onion
6 grains of garlic
3 green chili peppers
2 tablespoons of oil
Salt, pepper and color to taste

Paso a paso

Paso 1

Cómo primer paso, vamos a cortar la raya en trozos medianos, lavamos y colocamos en una olla con suficiente agua, llevar a fuego y cocinar por 15 minutos aproximadamente, hasta que esté blando, retirar del fuego, dejar enfriar y desmenuzar, reservar.

Step by step

Step 1

As a first step, we are going to cut the stingray into medium pieces, wash it and place it in a pot with enough water, bring it to a boil and cook for approximately 15 minutes, until it is soft, remove it from the heat, let it cool and crumble it, set it aside.

Paso 2

Luego vamos a lavar y cortar en cuadritos pequeños la cebolla y los ajíes, también pelar y rallar el ajo.

Step 2

Then we are going to wash and cut the onion and chili peppers into small cubes, and also peel and grate the garlic.

Paso 3

Seguidamente ponemos a calentar una sartén, agregamos el aceite y luego los aliños cortados y rallados, en el paso anterior, remover, también agregamos la sal, pimienta y color, remover y cocinar hasta que los aliños estén blandos.

Step 3

Next we heat a frying pan, add the oil and then the cut and grated seasonings. In the previous step, stir, we also add the salt, pepper and color, stir and cook until the seasonings are soft.

Paso 4

Por último agregamos la raya desmenuzada, removemos hasta que el color este uniforme, corregir de sal, cocinar por espacio de 10 minutos, removiendo de vez en cuando, retirar del fuego y listo para servir y degustar.

Step 4

Finally, we add the shredded stingray, stir until the color is uniform, add salt, cook for 10 minutes, stirring occasionally, remove from heat and ready to serve and enjoy.

Delicioso Almuerzo!

Este delicioso almuerzo, estuvo compuesto por arroz blanco, raya y arvejas guisadas.

Delicious lunch!

This delicious lunch was composed of white rice, skate and stewed peas.

Hasta aquí mi receta de este día, espero les haya gustado, es una verdadera delicia, muchas gracias por el apoyo. Saludos🧄🌶️🧅

So far my recipe for this day, I hope you liked it, it is a real delight, thank you very much for your support. Greetings 🧄🌶️🧅

Todas las imágenes son de mi autoria por @mariarodriguez, tomadas especialmente para esta publicación.

All images are my own by @mariarodriguez, taken especially for this publication.