Bendecido sabado amigos de Hive, espero estén muy bien, en esta oportunidad quiero mostrarles como hice un bistec de hígado de res salteado con cebolla y pimentón, es una verdadera delicia que aunque como poco, es un gusto disfrutarlo.

Blessed Saturday friends of Hive, I hope you are well, on this occasion I want to show you how I made a beef liver steak sautéed with onion and paprika, it is a true delight that although I eat little, it is a pleasure to enjoy it.

Delicioso Hígado de res, salteado con cebolla 🧅 y pimentón 💚

Ingredientes

2 bistec de hígado de res
1/4 pimentón verde
1cebolla
3 dientes de ajo
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta a gusto

Delicious beef liver, sautéed with onion and paprika 💚

Ingredients

2 beef liver steaks
1/4 green paprika
1 onion
3 cloves of garlic
2 tablespoons of vinegar
1 tablespoon oil
Salt and pepper to taste

Paso a paso

Paso 1

Primero vamos a lavar muy bien el hígado, luego que ya salga clara el agua, lo dejamos con un poco de agua que lo cubra y agregamos el vinagre, dejar remojando por 1/2 hora, esto para que se limpie muy bien.

Step by step

Step 1

First we are going to wash the liver very well, after the water is clear, we leave it with a little water to cover it and add the vinegar, let it soak for 1/2 hour, this so that it cleans very well.

Paso 2

Luego vamos a retirar de esa agua y condimentados con ajo rallado, sal y pimienta.

Step 2

Then we are going to remove it from that water and season it with grated garlic, salt and pepper.

Paso 3

Seguidamente vamos a calentar una sartén, colocamos el hígado y agregamos agua limpia hasta que lo cubra, cocinamos a fuego bajo, esto hasta que el hígado este blando.

Step 3

Next we are going to heat a pan, place the liver and add clean water until it covers it, cook over low heat, until the liver is soft.

Paso 4

En este paso vamos a lavar y cortar en juliana la cebolla y pimentón, agregamos a la preparación con el aceite y que el agua ya se haya secado, cocinamos hasta que la cebolla y pimentón esten blandas y listo para servir y degustar.

Step 4

In this step we are going to wash and cut the onion and paprika into julienne strips, add to the preparation with the oil and the water has already dried, cook until the onion and paprika are soft and ready to serve and taste.

A comer!

Let's eat!

Hasta aquí mi receta de este día, espero les haya gustado, es una verdadera delicia, muchas gracias por el apoyo. Saludos

So far my recipe for this day, I hope you liked it, it is a real delight, thank you very much for your support. Greetings

Todas las imágenes son de mi autoria por @mariarodriguez, tomadas especialmente para esta publicación.

All images are my own by @mariarodriguez, taken especially for this publication.