Feliz y bendecido inicio de semana apreciados amigos de Foodies Bee Hive, feliz de saludarles y compartir con todos ustedes como prepare este delicioso desayuno, con carite frito, arepa y ensalada Cruda, una verdadera delicia. El Carite es uno de los pescados más apreciados en la Isla de Margarita, Venezuela, por todo el sabor y la textura que este tiene, se puede preparar en sopas, desmenuzados, asado, guisados y frito, la cual es la forma más fácil, como lo prepare el día de hoy, este pescado que les muestro aquí, es de 2.2 kg y su valor por kg es de 3$ o 63 bs al cambio, a mi en particular me gusta mucho, pero no lo consumo todo el tiempo, por su valor y también es por temporada.

Happy and blessed start to the week dear friends of Foodies Bee Hive, happy to greet you and share with all of you how I prepare this delicious breakfast, with fried king mackerel, arepa and raw salad, a true delight. The Carite is one of the most appreciated fish on the Island of Margarita, Venezuela, for all the flavor and texture that it has, it can be prepared in soups, shredded, roasted, stewed and fried, which is the easiest way, As I prepare it today, this fish that I show you here, is 2.2 kg and its value per kg is $3 or 63 bs in exchange, I particularly like it a lot, but I don't eat it all the time, for its value and it is also seasonal.

Receta: Carite Frito con Arepa de Maíz y Ensalada Cruda, para un Delicioso Desayuno🐟🫓🥗

Ingredientes

Carite fresco
2 tazas de Harina de maiz
2 1/2 taza de agua
1/4 taza de aceite
1 cebolla morada
1 tomate
1 cucharada de mayonesa
Sal al gusto

Recipe: Fried Kingfish with Corn Arepa and Raw Salad, for a Delicious Breakfast🐟 🥗

Ingredients

fresh king
2 cups of cornmeal
2 1/2 cups of water
1/4 cup of oil
1 red onion
1 tomato
1 tablespoon mayonnaise
Salt to taste

Paso a paso

Paso 1

Cómo primer paso vamos a cortar el pescado, en este caso en ruedas de aproximadamente 1,5 cm de ancho y limpiamos y lavamos muy bien, dejar escurrir.

Step by step

Step 1

As a first step we are going to cut the fish, in this case in wheels of approximately 1.5 cm wide and clean and wash very well, let it drain.

Paso 2

Luego vamos a agregar la sal a cada una de las ruedas de pescado por ambos lados.

Step 2

Then we are going to add the salt to each of the fish wheels on both sides.

Paso 3

Seguidamente vamos a calentar una sarten y agregar el aceite, luego colocar el pescado y freír por ambos lados hasta que esté dorado.

Step 3

Next we are going to heat a frying pan and add the oil, then place the fish and fry on both sides until golden.

Paso 4

Aquí vamos a realizar nuestras arepas como de costumbre, colocando en un bolw la harina de maíz agua y sal y amasar muy bien, hasta obtener una masa suave y homogénea, luego tomar una porción de la masa y darle forma de arepa, calentar un budare y cocinar hasta que esté dorada por ambos lados.

Step 4

Here we are going to make our arepas as usual, placing the corn flour, water and salt in a bowl and knead very well, until obtaining a smooth and homogeneous dough, then take a portion of the dough and shape it into an arepa, heat a budare and cook until golden on both sides.

Paso 5

Aquí vamos a preparar la ensalada, para ello lavamos muy bien y cortamos en juliana la cebolla y tomate, colocamos en un bolw, agregamos sal y mayonesa, mezclamos y listo para servir y degustar.

Step 5

Here we are going to prepare the salad, for this we wash very well and cut the onion and tomato in juliana, place in a bowl, add salt and mayonnaise, mix and ready to serve and taste.

La combinación perfecta!

The perfect combination!

Hasta aquí mi receta de este día, espero les haya gustado, es una verdadera delicia, muchas gracias por el apoyo. Saludos

So far my recipe for this day, I hope you liked it, it is a real delight, thank you very much for your support. Greetings

Todas las imágenes son de mi autoria por @mariarodriguez, tomadas especialmente para esta publicación.

All images are my own by @mariarodriguez, taken especially for this publication.