Bottle chicken is a unique dish. The taste of grilled chicken is retained here, where the skin is roasted, and at the same time the perfect consistency and moisture of the meat. Both breasts and chicken legs are tender, soft and moist.

Kurczak z butelki to wyjątkowa potrawa. Zachowuje się tutaj smak kurczaka z rusztu, gdzie przypieczona jest skórka, a jednocześnie idealną konsystencję i wilgotność mięsa. Zarówno piersi, jak i nóżki z kurczaka są delikatne, miękkie i wilgotne.

And it's all thanks to proper hydration. The function of a moisturizing device is performed here by an ordinary beer bottle, partly filled with water, with additions of beer, herbs, garlic, soy sauce and whatever additives you come up with. All this makes the chicken browned on the outside with a crispy skin, very aromatic, moist and delicate on the inside.

A to wszystko za sprawą odpowiedniego nawilżania. Funkcję urządzenia nawilżającego sprawuje tutaj zwykła butelka po piwie, napełniona częściowo wodą, z dodatkami piwa, ziół, czosnku, sosu sojowego i dodatków jakie sobie wymyślicie. To wszystko sprawia, że kurczak opieczony na rumiano z zewnątrz z chrupiącą skórką, jest bardzo aromatyczny, wilgotny i delikatny od wewnątrz.

Ingredients

Składniki

To make the chicken: 1 large fresh chicken, salt, pepper, herbs de Provence, a bit of thyme, red ground pepper, garlic, red hot pepper, soy sauce, a bit of beer, water and of course the bottle. For the vegetable salad: romaine lettuce, cherry tomatoes, sun-dried tomatoes in olive oil, fresh cucumber, red onion, vinegar, salt, pepper. In addition, pre-cooked potatoes for baking.

Do wykonania kurczaka: 1 duży świeży kurczak, sól, pieprz, zioła prowansalskie, odrobina tymianku, czerwona mielona papryka, czosnek, czerwona ostra papryka, sos sojowy, odrobina piwa, woda no i oczywiście butelka. Do wykonania sałatki warzywnej: sałata rzymska, pomidory koktajlowe, pomidory suszone w oliwie, świeży ogórek, czerwona cebula, ocet, sól, pieprz. Dodatkowo podgotowane ziemniaki do podpieczenia.

As it's Sunday dinner, duck broth with noodles is obligatory.

Jako, że to obiad na niedzielę, obowiązkowo rosół z kaczki z makaronem.

Preparation of the chicken

Przygotowanie kurczaka

Wash the chicken thoroughly. We rub the stain made of herbs, spices, garlic and soy sauce. We do it both outside and inside the chicken. We leave it in a cool place for several hours.

Kurczaka dokładnie myjemy. Nacieramy bejcą wykonaną z ziół, przypraw, czosnku i sosu sojowego. Robimy to zarówno z zewnątrz jaki we wnętrzu kurczaka. Pozostawiamy w chłodnym miejscu na kilka godzin.

Before baking, sprinkle the chicken with a large amount of ground hot and sweet paprika.

Przed samym pieczeniem posypujemy kurczaka sporą ilością mielonej papryki ostrej i słodkiej.

We prepare a bottle partially filled with water, with the addition of beer, garlic, soy sauce, herbs and your favorite spices. Put the chicken on the bottle, tie it so that it does not slip and put it in the oven preheated to 180 degrees. Bake until the skin is browned and the meat is tender.

Przygotowujemy butelkę wypełnioną częściowo wodą, z dodatkiem piwa, czosnku, sosu sojowego, ziół i ulubionych przypraw. Nakładamy kurczaka na butelkę, związujemy tak, aby się nie obsuwał i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy do momentu aż skórka się przyrumieni, a mięso będzie wyczuwalnie miękkie.

Preparation of vegetable salad

Przygotowanie sałatki warzywnej

Wash the vegetables thoroughly, cut into small pieces, put in a bowl and mix. Add some salt, black pepper and vinegar. We mix everything.

Warzywa dokładnie myjemy, kroimy w drobne kawałki, wkładamy do miseczki i mieszamy. Dodajemy trochę soli, czarnego pieprzu oraz octu. Całość mieszamy.

In the meantime, bake the pre-cooked potatoes on a baking sheet in the oven.

W międzyczasie podpiekamy na blasze w piekarniku wcześniej podgotowane ziemniaczki.

Way of giving

Sposób podania

Serve with boiled potatoes, or baked potatoes, or optionally with fries. In addition, we serve with a previously prepared vegetable salad.

Podajemy z ziemniakami z wody, lub podpieczonymi ziemniakami, lub ewentualnie z frytkami. Dodatkowo podajemy z przygotowana wcześniej sałatką warzywną.

Enjoy 😋

© copyright marianomariano