Torta negra navideña😍✨//Black Christmas cake😍✨[Esp-Eng]

Hola, amigos, es un gran gusto saludarles, espero y se encuentren muy bien, cómo ya les había contado estoy un curso de panadería y en mi clase de hoy aprendimos hacer la famosa torta negra, es muy deliciosa y fácil de hacer.

La torta negra es muy popular en Venezuela, siempre la vemos en épocas navideñas, a mí siempre me ha gustado desde que estaba niña, es una torta muy deliciosa. Hoy te enseñaré el paso a paso de esta rica elaboración

Ingredientes:

*300 gramos de mantequilla
*450 gramos de azúcar
*500 gramos de harina de trigo

• 20 gramos de polvo para hornear
• 2 tazas de malta
• 2 tazas de leche líquida
• 1 cucharada de bicarbonato
• 1 taza de cacao
• Ralladura de naranja
• Cucharada de caramelina
• Cucharada de canela en polvo

Frutos secos:

*100 gramos de nueces
*100 gramos de almendras
*100 gramos de avellana
*100 gramos Almendras fileteadas

Frutas maceradas:

• 100 gramos de Ciruelas pasas
• 100 de uvas pasas
• Frutas confitadas
• Cerezas rojas
• Taza caña blanca
• Licor

Para el macerado: en una taza agregamos el licor, luego las frutas confitadas, uvas pasas, cerezas y ciruelas pasas, tapamos la taza y reservamos, también lo podemos agregar en un frasco de vidrio y se puede conservar hasta por un mes o más.

En el primer paso para elaborar esta rica torta, batimos mantequilla, azúcar y huevo batir muy bien hasta que se forme una mezcla esponjosa.

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Hello friends, it is a great pleasure to greet you, I hope you are very well, as I had already told you I am taking a bakery course and in my class today we learned how to make the famous black cake, it is very delicious and easy to make.

The black cake is very popular in Venezuela, we always see it at Christmas time, I have always liked it since I was a child, it is a very delicious cake. Today I will show you the step by step of this delicious preparation.

Ingredients:

*300 grams of butter
*450 grams of sugar
*500 grams of wheat flour

• 20 grams of baking powder
• 2 cups of malt
• 2 cups of liquid milk
• 1 tablespoon of baking soda
• 1 cup cocoa
• orange zest
• 1 tablespoon of caramel
• Tbsp. cinnamon powder

Nuts:

*100 grams of walnuts
*100 grams of almonds
*100 grams of hazelnut

• 100 grams of sliced almonds

Macerated fruits:

• 100 grams of prunes
• 100 grams of raisins
• Candied fruits
• Red cherries
• Cup white cane
• Liqueur

For the macerate: in a cup add the liqueur, then the candied fruits, raisins, cherries and prunes, cover the cup and set aside, we can also add it in a glass jar and it can be kept for a month or more.

In the first step to elaborate this rich cake, we beat butter, sugar and egg, beat very well until a fluffy mixture is formed.

Después de estar la mezcla cremosa y de no sentirse los grupos del azúcar, agregamos un chorrito de vainilla blanca y seguimos batiendo.

En una taza tamizamos la harina de trigo, cacao, polvo de hornear y bicarbonato, luego de estar integrado le damos en forma envolvente.

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After the mixture is creamy and the sugar clusters are not felt, add a dash of white vanilla and continue beating.

In a bowl sift the flour, cocoa, baking powder and baking soda, after being integrated we give it in an enveloping way.

Luego le vamos agregando la leche líquida, después le agregamos la malta, poco a poco a la malta se le agrega una cucharada de caramelina.

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Then we add the liquid milk, then we add the malt, and little by little we add a spoonful of caramelina to the malt.

Al tener la mezcla bien integrada, comenzamos añadiendo el macerado, revolvemos nuevamente y agregamos los frutos secos.

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Once the mixture is well integrated, start adding the macerate, stir again and add the nuts.

Revolvemos hasta integrar muy bien la mezcla con las el macerado y los frutos secos, luego en un molde agregamos mantequilla y por los lados le espolvoreamos harina de trigo, después de tenerlo listo añadimos la mezcla, llevamos el molde al horno ya precalentado los primeros 20 minutos el horno no se abre porque si no la torta pierde su volumen, lo dejamos por un aproximado de una hora en el horno.

Después de culminar el tiempo, este fue el resultado de esta rica torta negra navideña.

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Stir until the mixture is well integrated with the macerate and nuts, then in a mold add butter and sprinkle wheat flour on the sides, after having it ready add the mixture, take the mold to the oven and preheated the first 20 minutes the oven does not open because otherwise the cake loses its volume, we leave it for about an hour in the oven.

After finishing the time, this was the result of this rich black Christmas cake.

Esta torta es muy rica, ideal para nuestra cena navideña, la puedes decorar con lo que más deseen. Pero les cuento, su sabor es espectacular, ya que el macerado le da un toque muy especial, te invito a que la hagas en tu casa, no te vas a arrepentir.

Gracias por haber llegado hasta aquí espero y te gusté esta rica elaboración, esto fue lo aprendido del día de hoy en mi curso de panadería nos vemos en la próxima.

Dios los bendiga grandemente ✨

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This cake is very tasty, ideal for our Christmas dinner, you can decorate it with whatever you want. But I tell you, its flavor is spectacular, since the maceration gives it a very special touch, I invite you to make it at home, you will not regret it.

Thank you for having come this far I hope you like this delicious preparation, this was what I learned today in my bakery course, see you in the next one.

God bless you greatly ✨.