Hola a la comunidad hivefood, una de mis comidas favoritas es la pasta , con lo que sea, buen sea; atún, carne, pollo, entre otros, y la pasta a la Carbonara, parecida ya que, la hago con técnicas parecida a esta, se ha vuelto una de mis especialidades, tanto así que, mis familiares me piden hacerla muy a menudo, y más aún porque son materiales bajos de costo, ya que, con los que normalmente se hacen, el costo sube y se hace una comida muy costosa.

Hello to the hivefood community, one of my favorite foods is pasta, with anything, whatever; tuna, meat, chicken, among others, and pasta Carbonara, similar since I make it with similar techniques to this one, has become one of my specialties, so much so that my relatives ask me to make it very often, and even more so because they are low-cost materials, since, with the ones they are normally made, the cost goes up and a very expensive meal is made.

Ingredientes: / ingredients:

500 g de pasta corta
400 g de chuletas de cochino ahumadas
2 cebollas
1/2 pimentón
50 g de perejil
1 lata de maíz en granos
1 lata de champiñones
Salsa blanca: 2 tazas de agua, 5 cdas de leche en polvo completa , 1/2 cda de comino, 1/2 cda de nuez moscada, 1/2 cda de pimienta, 3 cdas de Maizena o harina de trigo, 1 cda de azúcar y 1/2 cda de sal.

500 g short pasta
400 g smoked porks chops
2 onions
1/2 bell pepper
50 g parsley
1 can of corn kernels
1 can of mushrooms
White sauce: 2 cups water, 5 tbsp whole milk powder, 1/2 tbsp cumin, 1/2 tbsp nutmeg, 1/2 tbsp pepper, 3 tbsp cornstarch or wheat flour, 1 tbsp sugar and 1/2 tbsp salt.

Proceso: / Process:

Se pican las chuletas ahumadas en cuadros pequeños y se colocan a sofreír. Cuando estén bien selladas, se le agregan las cebollas previamente picadas en cuadritos pequeños, hasta que estos dos ingredientes estén cocidos. Recordar guardar 1/4 de la cebolla para la salsa blanca.

Chop the smoked chops into small squares and place them to fry. When they are well sealed, add the onions previously chopped into small squares, until these two ingredients are cooked. Remember to save 1/4 of the onion for the white sauce.

Previamente picado el pimentón en juliana, es agregado a las chuletas. Mientras se coloca agua a hervir para ir adelantando la pasta.

Once the julienned paprika has been chopped , it is added to the chops. Meanwhile, water is brought to a boil to cook the pasta.

En un envase se añaden; agua, leche, comino, nuez moscada, pimienta y Maizena, con el azúcar y sal, y se mezclan bien.
Se pica perejil en trozos y se reserva.

In a container add water, milk, cumin, nutmeg, pepper and cornstarch, with sugar and salt, and mix well.
Chop parsley into pieces and set aside.

En un sartén se agrega la cebolla reservada con 2 cdas de mantequilla. Y cuando esté sofrita la cebolla y cristalizada se le agrega poco a poco la mezcla de la leche anterior.

In a frying pan, add the reserved onion with 2 tablespoons of butter. And when the onion is fried and crystallized, add the milk mixture from above slow.

Se le agrega a la pasta previamente colada, la salsa blanca, la chuleta, los champiñones, el perejil y el maiz.

Add the white sauce, the chop, the mushrooms, the parsley and the corn to the previously strained pasta.

Se mezcla a fuego bajo para que la pasta tomé el sabor de la chuleta y la salsa, y servimos en platos hondos. Buen provecho para los amigos de #hivefood. Saludos y bendiciones.

Stir over low heat so that the pasta takes on the flavour of the cutlet and sauce, and serve in deep dishes. Bon appetit to the friends of hivefood. Greetings and blessings.

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Fotografía por | Photography by: @mairimmorales, Tecno Spark 10 PRO.
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