Mollejas de Pollo Asadas / Roasted Chicken gizzards
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Hola mis queridos amigos, hoy quiero compartir con ustedes esta maravillosa recetas de mollejas, o como se le conoce en otros países "Ventrículos" de pollo. No es complicada de realizar y no lleva demasiados ingredientes, solo las mollejas y algo para condimentar, todo lo demás dependerá de los elementos con los cuales quieras acompañar tu preparación.
Hello my dear friends, today I want to share with you this wonderful recipe for gizzards, or as it is known in other countries "Ventricles" of chicken. It is not complicated to make and does not require too many ingredients, just the gizzards and some seasoning, everything else will depend on the ingredients you want to accompany your preparation.
Puedes utilizar la cantidad que desees, en mi caso yo usé un kilo de mollejas de pollo que rindió para cuatro personas e incluso sobró un poco, con lo cual realicé otra preparación que quizá les muestre en otra ocasión. Lo primero que debes hacer es añadir sal y especias o condimentos a tu gusto.
You can use as much as you like, in my case I used a kilo of chicken gizzards which made enough for four people and there was even a little left over, which I used to make another recipe that I may show you on another occasion. The first thing to do is to add salt and spices or seasonings to taste.
Es necesario aclarar que las mollejas de pollo suelen ser bastante duras, así que primero debes hervirlas por aproximadamente hora y media para ablandarlas, pero si tienes una olla exprés puedes reducir significativamente el tiempo de cocción a solo media hora.
It should be noted that chicken gizzards are usually quite tough, so you should first boil them for about an hour and a half to soften them, but if you have a pressure cooker you can significantly reduce the cooking time to only half an hour.
Cuando ya estén listas, puedes pasarlas a un caldero con un poco de la propia grasa de las mollejas y déjalas coser por al menos diez minutos, de esta manera se asarán y quedarán con una riquísima textura rostizada.
When they are ready, you can transfer them to a cauldron with a little of the gizzard's own fat and let them sew for at least ten minutes, this way they will roast and have a delicious roasted texture.
y este es el delicioso resultado, ¿lo ven? la textura es grandiosa y el sabor inigualable.
And this is the delicious result, you see, the texture is great and the taste is unbeatable.
Puedes acompañarlas con lo que desees, eso es algo que queda a tu elección, en mi caso decidí acompañarlas con un poco de arroz y una ensalada.
You can accompany them with whatever you like, that's up to you, in my case I decided to accompany them with some rice and a salad.
Esto ha sido todo por hoy, amigos, espero que les haya gustado esta receta y que puedan hacerla en sus casas si tienen la oportunidad, es deliciosa y bastante practica, además de nutritiva y económica. Muchas gracias por leer y por su apoyo ¡Feliz inicio de semana! 😊.
That's all for today, friends, I hope you liked this recipe and that you can make it at home if you have the opportunity, it's delicious and quite practical, as well as nutritious and economical. Thank you so much for reading and for your support Happy start of the week! 😊.
Imagen diseñada por mi en el editor de Canva.
All images in this post are my own, taken with my LGK4 Lite mobile phone.
Todas las imágenes de este post son de mi propiedad, las tomé con mi teléfono celular LGK4 Lite.
Wow no he probado algo así, de verdad que se ve muy rico!!
Sí, te lo recomiendo, de verdad es delicioso, sabe a pollo frito 😋
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