Tasty Lunch or Dinner: Stewed Black Beans Accompanied by Arepas and Grated Cheese (ENG/ESP)

Greetings hivers and happy Sunday, welcome to my blog of recipes with a taste of home. Today I want to share with you how to prepare some delicious stewed beans accompanied by arepa and a lot of grated cheese. Here I explain the process for its preparation.

Saludos hivers y feliz domingo, bienvenidos a mi blog de recetas con sabor a hogar. Hoy les quiero compartir cómo preparar unas deliciosas caraotas guisadas acompañadas de arepa y mucho queso rallado. Acá les explico el proceso para su elaboración.

We are going to need/ Vamos a necesitar:

• 250 grams of black beans/ 250 gramos de caraotas negras.
• Tomato, onion, cilantro, garlic cloves, tomato sauce, mustard, soy sauce, salt, oil/ Tomate, cebolla, cilantro, dientes de ajo, salsa de tomate, mostaza, salsa de soya, sal, aceite.
• Cornmeal/ Harina de maíz.

Process/ Procedimiento:

Wash and cook the black beans in water, add half a cube of chicken or seasoning of your choice. Also add coriander and cook until the liquid softens and thickens a little, about three hours, then let stand.

Lavar y colocar a cocinar las caraotas negras en agua, añadir medio cubito de pollo o sazonador de tu preferencia. Añadir también cilantro y cocinar hasta que ablanden y espese un poco el líquido, aproximadamente tres horas, luego dejar reposar.

Sauté two cloves of garlic in a little oil, then add the carotas and mix.Cut tomato and onion into small pieces, add to the beans.

Colocar a sofreír en un poquito de aceite dos dientes de ajo, luego añadir las carotas y mezclar.Cortar tomate y cebolla en trocitos, añadir a las caraotas.

Season with tomato sauce, mustard, soy sauce and salt to taste.

Condimentar con salsa de tomate, mostaza, salsa de soya y sal al gusto.

Cook until the vegetables wilt and the flavors are integrated.

Cocinar hasta que se marchiten los vegetales y se integren los sabores.

Now we are going to make the arepas, in a cup add water, salt and corn flour, then mix and knead.

Ahora vamos a hacer las arepas, en una taza añadir agua, sal y harina de maíz, luego mezclar y amasar.

Make the arepas and place them in the budare, then take them to the oven.

Hacer las arepas y colocar en el budare, luego llevar al horno.

Grate semi-hard cheese and serve alongside the carotas and arepas. Enjoy this tasty food and bon appetit hivers.

Rallar queso semiduro y servir junto a las carotas y las arepas. Disfruta esta sabrosa comida y buen provecho hivers.

Fotos de mi propiedad tomadas con mi celular Redmi 9, editadas con PowerPoint y Photoshop CS5 // Texto traducido por Google Translate.

Photos of my property taken with my Redmi 9 cell phone, edited with PowerPoint and Photoshop CS5 // Text translated by Google Translate.

---