Saludos queridos hivers, bienvenidos a mi blog y a la comunidad de @Hivefood, les deseo un día fabuloso. El calabacín es un vegetal que aporta mucha fibra y pocas calorías, además es muy versátil y se puede preparar de muchas maneras, hoy yo los preparé rellenos con pollo al graten ya que mi esposo estaba antojado de comer este plato y quise complacerlo, espero la receta sea de su agrado, acá les explico el paso a paso para su preparación.

Greetings dear hivers, welcome to my blog and @Hivefood community, I wish you a fabulous day. Zucchini is a vegetable that provides a lot of fiber and few calories, it is also very versatile and can be prepared in many ways, today I prepared them stuffed with gratin chicken since my husband was craving to eat this dish and I wanted to please him, I hope the recipe is to your liking, here I explain the step by step for its preparation.

Ingredientes/Ingredients:

• Pechuga de pollo/ Chicken breast.
• 2 calabacín bien hermosos/2 very beautiful zucchini.
• Sal, aceite, dos dientes de ajo, pimienta negra/Salt, oil, two cloves of garlic, black pepper.
• 1 tomate, media cebolla, un trocito de pimentón/1 tomato, half an onion, a piece of paprika.
• Queso semiduro rallado, queso mozzarella/Grated semi-hard cheese, mozzarella cheese.

Procedimiento/Procedure:

Paso/Step 1:

Para comenzar vamos a colocar a cocinar el pollo en agua, añadir una cucharita de sal o medio cubito de pollo, cuando haya cocinado retirar el hueso de la carne, luego desmechar y reservar. Recuerda no botar el caldo de pollo, lo vamos a utilizar en la receta.

To begin we are going to place the chicken in water to cook, add a teaspoon of salt or half a cube of chicken, when it has cooked remove the bone from the meat, then shred and reserve. Remember not to throw away the chicken broth, we are going to use it in the recipe.

Paso/Step 2:

Cortar los calabacines en forma transversal y con mucho cuidado retirar la pulpa de la corteza para que esta no se rompa, luego llevar al horno nuestras canoas de calabacín por aproximadamente 15 minutos. Cortar la pulpa en trocitos y reservar. Cortar también los vegetales en trocitos.

Cut the zucchini crosswise and very carefully remove the pulp from the crust so that it does not break, then take our zucchini canoes in the oven for approximately 15 minutes. Cut the pulp into small pieces and reserve. Also cut the vegetables into small pieces.

Paso/Step 3:

En una sartén añadir un poco de aceite y sofreír dos dientes de ajo triturados, añadir la cebolla y el pimentón, pasado dos minutos agregar el pollo, luego el tomate y el calabacín. Mezcla y añade media taza del caldo donde se cocinó el pollo, pasado unos 10 minutos prueba el guiso y de ser necesario añade sal y pimienta negra. Cocina hasta que se haya consumido el líquido y el guiso esté denso.

In a frying pan, add a little oil and fry two crushed garlic cloves, add the onion and paprika, after two minutes add the chicken, then the tomato and zucchini. Mix and add half a cup of the broth where the chicken was cooked, after about 10 minutes try the stew and if necessary add salt and black pepper. Cook until the liquid has been consumed and the stew is thick.

Paso/Step 4:

Ahora rellena con el guiso las canoas de calabacín y añade queso mozzarella por arriba, también agrega un poco de queso rallado. Luego lleva las canosas al horno para gratinar.
Sirve y disfruta de estos deliciosos calabacines con pollo, espero te animes a preparar esta receta en casa. Abrazos hivers.

Now fill the zucchini canoes with the stew and add mozzarella cheese on top, also add a little grated cheese. Then take the gray ones to the oven to gratin.
Serve and enjoy these delicious zucchini with chicken, I hope you will be encouraged to prepare this recipe at home. Hugs hivers.

Fotos de mi propiedad tomadas con mi celular Redmi 9, editadas con PowerPoint y Photoshop CS5 // Texto traducido por Google Translate.

Photos of my property taken with my Redmi 9 cell phone, edited with PowerPoint and Photoshop CS5 // Text translated by Google Translate.

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